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白面煎饼果子怎么和面
煎饼果子
的做法及配方?
答:
煎饼果子
是山东著名小吃,几乎所有美食街都可以见到,说明它有多受大家的欢迎。下面我介绍3种口味不同的煎饼果子的做法,让你在家也能吃上。煎饼果子的做法一 :主料 :面粉300g,鸡蛋2个,水1碗。辅料 :油条4根,火腿肠4根,葱花1碟,芝麻适量,芝麻酱1勺,甜面酱2勺,香油1勺,豆腐乳1块。做法...
煎饼果子怎样
调面
答:
有的人放很多调料,孜然、香菜、咸菜之类的。其实正宗的
煎饼果子
万不可调料过多,味道会变杂的。只要甜面酱、辣酱、炸辣子、葱花即可。做煎饼果子的诀窍就是纯绿豆面儿,由于成本高,外面卖煎饼果子的绿豆面放的都少,拿
白面
和其他面兑。其实旧社会的煎饼果子,是用绿豆去壳后磨的白浆摊成的。更重要...
怎么
做
煎饼果子
不沾牙
答:
制作材料:1
白面
100 克,绿豆粉 150 克,玉米面,黄豆粉各 50 克,食碱 0.5 克(不是为了发面,是要去掉豆腥味
和面
的酸味,所以不要多)2 薄脆 1 块,“王致和”的酱豆腐卤汁、“六必居”的甜面酱各适量,辣椒糊调稀、葱花、香菜末,植物油各少许。熟芝麻少许。鸡蛋 1 个。做法:1. 盆内...
煎饼果子
面糊
怎么
调
视频时间 03:52
天津
煎饼果子
面酱的配方
答:
小米面:100克
白面
:50克 水:看着加,面糊流动性能摊开就可以 五香粉:1茶匙 盐 : 1茶匙 酱豆腐:1块儿 甜面酱: 2勺 蒜茸辣酱 : 2勺 纯净水:3勺 大葱葱花 :1小碗 食用油:1勺 果蓖儿或油条或排叉或薯片 :任何酥脆的东西都可以替代 鸡蛋 :5个 二、做法 天津
煎饼果子
的做法 ...
煎饼果子怎样
调面
答:
有的人放很多调料,孜然、香菜、咸菜之类的。其实正宗的
煎饼果子
万不可调料过多,味道会变杂的。只要甜面酱、辣酱、炸辣子、葱花即可。做煎饼果子的诀窍就是纯绿豆面儿,由于成本高,外面卖煎饼果子的绿豆面放的都少,拿
白面
和其他面兑。其实旧社会的煎饼果子,是用绿豆去壳后磨的白浆摊成的。更重要...
煎饼果子
面糊的做法
答:
煎饼果子
面糊配方:小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。做法如下:1、按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里,混合均匀(必须先将各种面粉混合均匀才能加水,切记)。2、按配方比例准备好清水,将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中,边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀(千万别把水...
谁会做
煎饼果子
用
白面
制作面糊的做法
答:
摊
煎饼
的面一定不能是
白面
,用
白面
摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面,越纯越好。卷在煎饼里面的
果子
(油条或者薄脆)一定是当天新炸的,脆香焦黄.撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末.材料:绿豆面,小米面,玉米面,白面,油条。调味料:五香粉,甜面酱,...
煎饼果子
里的面糊糊都是什么面啊?
答:
煎饼果子
里的面糊配方如下:配方①:
白面
1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两 配方②:小米粉:绿豆粉:面粉=10:3:4.5 配方③:小麦粉50%,黑米粉40%,黄豆粉10
和面
的注意事项:面水比例在1:1.3左右。千万不要一次把水都倒进去,这样水和面形成了各自的空间,由于张力的...
煎饼果子
的制作方法及配料配比
答:
煎饼果子
的做法 主料:绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个。辅料:小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。1、准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀,慢慢加入水搅拌。3、搅拌成比较稠的糊状。4、葱切末、酱豆腐...
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