77问答网
所有问题
当前搜索:
白面和全麦面的区别
全麦
粉如何鉴别
答:
全麦粉的定义如下:将清理干净后的小麦经过特殊粉碎研磨加工,达到一定粗细度且包含皮层、胚芽和胚乳全部组成部分的小麦粉为
全麦面
粉。有时是在小麦粉中会添加一定粗细度和比例的戴皮,通过混合均匀形成全麦粉。但由于麸皮的“稀释”作用,导致全麦粉制作食品的功能和口感性较差,这就要求磨制全麦粉的小...
白面
可以做成哪些美食,最健康的吃法是怎样的?
答:
玉米面、
白面
、白菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、花生油、芥末油、米醋。1 温水和面后,备用;2 用保鲜膜覆盖;3 制成浅窝状;4 入锅大火蒸15分钟;5 将洗好的菜切好,分开装盘;6 分别放在蒸好的窝头上;7 芹菜上加适量的盐和芥末油;8 紫甘蓝加糖和米醋;9 胡萝卜加糖;10 这样就可以开吃...
全麦面
粉是低筋面粉吗
答:
全麦
粉一般筋度偏低。全麦面粉在制作中,会最大程度地保留小麦籽粒中的谷皮、糊粉层和胚。所以,全麦面粉中就富含蛋白质、B族维生素、维生素E和膳食纤维。能够抗氧化,抗衰老,提高人体免疫力,润肠排毒,预防皮炎、口角炎等疾病。即便是目前的市售全麦粉大多数只是向精
白面
中加入了些麸皮,它的膳食...
全麦
馒头必须加
白面
吗
答:
其实,这完全取决于个人口感和营养需求。如果你喜欢硬一些的口感,那么不需要加入
白面
也可以烤出口感不错的
全麦
馒头。但是,对于那些追求软糯口感的人来说,加入白面会使馒头更加松软,口感更佳。全麦馒头中的全麦面粉含有较高的蛋白、维生素、矿物质和纤维素等营养成分。但相较于普通馒头,全麦馒头的...
全麦面
粉适合做什么面食
答:
全麦
粉一般是出粉率95%左右的面粉,含纤维素、维生素多,但口感不太好,过去在内蒙等缺粮地方吃的多,现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用。包饺子也可以但容易煮破,有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用,最好是烙饼、炸油条,也可以蒸馒头。全麦面粉和麦芯粉
的区别
麦芯粉又称...
全麦
馒头怎样做?
答:
大家都知道
全麦面
粉它的营养很丰富,里
面的
含钙、铁的量都高于大米,多吃点用全麦面粉做的面食,有利于人体的消化和吸收,给家人吃起来营养又健康!下面我就用全麦馒头最详细的做法说一下,抓紧学习一下吧!准备黑全麦粉400克、酵母4克、温水210毫升,用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团,把面团放在...
吃玉米面比白面营养价值高吗 玉米
面和白面的区别
有什么不一样_百度知...
答:
两种农作物的果实在制作成面粉时工序也不尽相同,小麦加工成
白面
时,总是喜欢去除麦粒上的外皮,为了保持口感和制作精细,而损失了大量营养,所以建议多吃
全麦
粉。玉米基本上是全果实粉碎加工成玉米面,营养成分保留的更全。玉米面菜团子的制作方法 玉米面和黄豆面比例为3:1,加入少量盐,混合均匀,40...
白面和
黄面那个热量高
答:
面粉的热量和玉米
面的
热量相比,面粉热量更多一点。比较多少的时候,数据对比是较好的说明方法,每100克的
全麦面
粉食物中含有热量352 大卡,每100克玉米面食物中含有热量341大卡,所以,全麦面粉的热量比玉米面的热量多一点。玉米面中含有丰富的膳食纤维,吃了玉米面做的食物能促进肠蠕动,从而减少了食物...
为什么有的
全麦
粉不含胚芽?
答:
麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维,但质地粗糙,口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的
全麦
粉,其色黑、质粗、肉眼可见麸皮,使用时要与一定比例的精
白面
粉混合,保质期较短。可见,全麦粉比精米
白面
相比,保留了较多的矿物质和膳食纤维,能使食物膨胀,增加粪便的体积,促进...
以前粗粮便宜
白面
贵,为什么现在白面便宜粗粮贵呢?
答:
100%的全谷食物自然便是最高品质的正餐了,它还包含小米手机,黑米,黑豆,红米note,苞米及其燕麦仁,稞燕麦粉,荞麦,小麦仁,大麦仁,乌麦,也有用整颗麦仁碾磨后的
全麦面
。相对性于特制谷物而言,全谷食物带有大量的膳食纤维素,身心健康人体脂肪,多种营养元素,矿物及其绿色植物有机化学物,并且...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜