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白面发酵时间长了怎么办
蒸馒头
发酵
后揉面太稀
怎么办
答:
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。6、搓双手,至双手无粘着面为止。7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的
时间
可以做其它的家务。(以上是和面...
我的馒头
怎么
光起泡
答:
②面团醒发速度太快,可降低面团
发酵
温度 ③蒸汽不旺,可旺火急蒸 ④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①醒发
时间
过长,可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量 3.馒头表面...
白面怎么
做好吃简单
答:
1、先把酵母用温水化开。2、面粉中加入白砂糖拌匀。3、先放入化开的酵母水。4、再加入温水,搅拌成絮状。5、揉成光滑面团放温暖处
发酵
至2倍大。6、面团呈蜂窝状说明发面成功。7、揉面排气,再把面团揉光滑。8、整理成型再切开。9、切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟。10、焖5分钟后...
发面是使用薄力粉还是强力粉
答:
发面使用薄力粉 发面方法 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半
白面
,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,
发酵时间
就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定...
白面
、玉米面馒头
怎么
做
答:
玉米面馒头的制作方法如下:1、酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖
发酵
。2、玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。3、待
白面
团发酵到两倍大时,倒入烫好的玉米面。4、重新揉成光滑的面团,此时面团比较黏手,可以加入少许面粉。继续用湿布...
白面发酵
,没有发起来
怎么办
答:
酵母和温度都有要求,没起来可能是酵母放的不够或者是室内温度太低了
用安琪发面时
怎么
用能发好面?
答:
1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半
白面
,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,
发酵时间
就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和...
蒸馒头
发酵
后揉面太稀
怎么办
?
答:
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。6、搓双手,至双手无粘着面为止。7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的
时间
可以做其它的家务。(以上是和面...
馒头
怎么
做?
视频时间 00:29
做馒头为什么会有酸味
答:
做馒头酵子用量过大会有老
酵
味。因此,尽可能要用新鲜的酵子。
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