50条炒菜技巧答:炒时往油锅里滴少许料酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩可口。 2、熬排骨头汤时,加入少量的醋,可增加骨汤风味。 3、炒虾仁时,将虾仁放碗内,按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g,用手轻轻抓搓一会后,用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。 4、炒鲜虾前,用泡浸桂皮的沸水烫一下,这样炒出来的虾味道...
辣椒炒蛋答:食材:鸡蛋4个,青螺丝椒4个,红线椒4个,大蒜瓣4瓣,小葱白若干 调味料:生抽一大勺,料酒1大勺,白醋3~4滴,白胡椒粉1小勺,盐和鸡精(可选)适量 烹饪步骤: 1. 考虑到各地口味的不同,使用了香且不辣的薄皮青螺丝椒以及红线椒。能吃辣的厨友们,可以自行将红线椒改为一把小米椒,用量根据自己口味掌握 2. 青红椒...
自发面用空气炸锅做蛋糕怎么做?答:步骤详细,大家都来看看吧,一学就会哦,怎么吃都吃不够。 食材: 低筋面粉 68克,玉米油 37克,牛奶 55克,鸡蛋 3个,细砂糖 40克,玉米淀粉 10克,白醋 数滴。 制作方法; 1,将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。 2.将牛奶和玉米油放入碗里,搅打至乳化。 3.将低筋面粉过筛到碗里。画"Z"字拌匀。 4....