鲶鱼有哪些烹饪做法?答:4.勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝,烧开撇沫,加盐、料酒用小火炖20分钟左右,捡出五花肉,倒入碗内。5.碗内加醋、味精、胡椒粉,点香油撒上香菜即好。注意:鲶鱼水焯刮表面粘液,可减少腥味。茄子煸炒后味更好啊!其实做法很多种,但是,每个人的口味不同,偶每次做的时候一般都很少放其他的作料,只是用...
酱的做法答:豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅,加胡椒、少许味精,即可。 冷却后,装入瓶子,上面加油,使酱和空气隔离。 拌面味道也很好。 清油酱 材料:盐、红...