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白矾加入食品中的作用
为什么要在
食物中
添加
明矾
答:
明矾
又名
白矾
,是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰
的功效
。近年来的研究证实,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。此外,明矾还是传统的
食品
改良剂和膨松剂,...
为什么要在
食物中
添加
明矾
答:
明矾
又名
白矾
,是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰
的功效
。近年来的研究证实,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。此外,明矾还是传统的
食品
改良剂和膨松剂,...
食用
明矾
是什么东西
答:
油条是早餐桌上常见的
食品
,但是油条中含
明矾
,一度让爱吃油条的人们十分困惑。那明矾是什么东西,为什么加到油条里就不能吃呢?明矾是一种化学物品,主要
的用途
是用在化学方面,明矾最为大众知道的功用是净水剂,用来沉淀水中的杂质,净化水质。除此之外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、...
白矾
可以放在
食品里面
用吗
答:
但也有一定的好处,在食品中是可以加
白矾
的。比如:油炸胡豆办,在胡豆办泡水中就会加入适当的白矾水,这样炸出的胡豆办才香、脆、泡。比如:以前河边上的船上,将河水(混水)提入缸中,用白矾搅拌几下,就能将混镇清,并还能杀菌,就可以食用水了 这足以说明白矾是可以适当
加入食品中的
。
明矾
可以食用吗
答:
可以食用,明矾作为膨化剂。炸油条(饼)或膨化
食品
时,若在面粉
里加入
小苏打后,再
加入明矾
,则会加快二氧化碳的产生,大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。
食用
明矾
是什么?有毒吗?
答:
明矾
,又名
白矾
,是明矾石的提炼品,化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只用作化工原料,还可用于净水。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰
的功效
。此外,明矾还是传统的
食品
改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的...
食用
矾
是什么
视频时间 10:90
炸油条时
明矾
起什么
作用
?
答:
一、使油条胀大。
加入明矾
,会使等量的小苏打释放出比原来多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条在热油锅中一下子就鼓起来,变得香脆可口。二、明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用。中医认为,明矾具有解毒杀虫,爆湿止痒,止血止泻,清热消痰
的功效
。
白矾
是小苏打吗?
答:
白矾作用
:白矾的主要成分是十二水硫酸铝钾,当白矾作为
食品
添加剂,会有少部分被吸收,
明矾中的
铝不是人体需要的微量元素,但属于轻金属,只有持续过量摄入才会影响人体对铁、钙等成分的吸收,从而导致贫血和骨质疏松,毒副作用主要表现为明矾可以压制脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。中国早在20...
白矾
是什么?能吃吗?
答:
白矾
为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶,白矾的主要成份是十二水合硫酸铝钾,当白矾作为
食品
添加剂,会有少部分被吸收,
明矾中的
铝不是人体需要的微量元素,但属于轻金属;只有持续过量摄入才会影响人体对铁、钙等成分的吸收,从而导致贫血和骨质疏松,毒副
作用
主要表现为明矾可以压制脑细胞,使人提前出现脑...
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