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电饼铛摊煎饼为什么饼特别软
手扦鸡蛋
煎饼
面怎么调?
饼做
好后更软?
答:
12、擀成薄薄的圆饼,尽量薄一点 13、
电饼铛
中倒入少许油,刷匀 14、加热后放入饼坯,并在饼面上刷一层薄油 15、再翻面烙一会,来回的翻两次,饼就会慢慢鼓起来 16、这时就可以用筷子开个洞,把鸡蛋液倒入饼中,再翻面,烙至两面金黄,蛋液变硬至熟即可出锅 17、把刚烙好的饼放到干净的碗...
新手在家
做
鸡蛋
饼
的时候,
为什么
总是煎不成一整张啊?
答:
第4步,平锅或是是
电饼铛
中刷上很薄的一层植物油,用汤勺舀二勺面浆放到锅中,摇晃一入锅,铺平在底锅,定形以后在上面磕入一个鸡蛋搅散。等鸡蛋凝结了以后翻过来,再略微煎煮一下就可以起锅了。制做鸡蛋饼的小技巧。1,小麦面粉中添加一勺食用盐,可以提升小麦面粉的筋度。2,小麦面粉放水...
问一下,饼怎么做才不会硬,
很软
的那样,是
电饼铛做
出来的那种
答:
食材用料:面粉 小香葱 开水 十三香 食盐 食用油 菜谱做法:1.面粉中加入开水,边慢慢地加边用筷子搅拌,直至所有面粉都就成面絮状。2.晾至不烫手时揉成面团,饧十分钟。3.小香葱洗净沥干水分切成葱花。4.饧好的面团根据锅的大小取合适一团出来尽可能地擀成
非常
薄的方形,用刷子均匀地刷一层食用油...
为什么
用
电饼铛
烙的
饼特别
硬?怎样才能让饼软一些?特别是剩下的,咬...
答:
我烙饼经常出错,烙出来的
饼
也是常遭食者责怪。和面太急,不是水多面少 就是水少面多。饧的时间太短便没饧好,时间太长面又软了。烙饼火候掌握不当 ,常常是火太冲,饼外面快糊了,里面还没全熟。要不就是擀饼时里面油放得太 少,饼入
铛
时才往上涂油,做表面文章,结果是烙出来的饼虽然焦黄...
电饼铛
做菜盒子如何才能皮不发硬?
答:
1)是时间过长,西葫芦鸡蛋馅是很容易熟的,在烙制时注意掌握时间。2)不知道您是否是用开水烫制的面粉,烙制菜盒子一定要用开水边浇边拌面,然后
摊
晾了再揉搋面团,否则和出的面即使当时感觉
很软
,但经过烙制还是会很硬的。3)烙制时,要
电饼铛
烧热后刷油,然后摆入菜盒子1分钟后翻面再刷...
为什么
烙饼总是很硬
答:
顺便告诉你各几种主要的面食,加水的大致比例;(500克面粉)做面条加水200至225克;做馒头加水225至250克;做肉包子加水250至275克,用
电饼铛做饼
,加水300克。希望采纳 问题二:
为什么
我每次烙饼都硬硬的,太难受了,不知哪出错了 1和面一定要软 2面擀开刷油卷起来 一定要将两头捏严不能漏气 ...
烙饼时怎样让饼软并且层多?
答:
如果用平底锅烙饼,就要看火,勤翻动,火力用中火,不能怕糊用
太
大火儿,以免外面焦了,里面不熟,也不能火太小,我刚开头烙饼的时候就是放这种错误,老是担心不熟,就小火儿烙饼,时间长了,饼都用火烤干了。自从有了
电饼铛
,用烙饼模式,全自动,就没有这种担心了。有人说,饼热的时候软,...
自己用
电饼铛
烙出来的
饼特别
的硬,哪里出了问题?
答:
汤面:汤面将面粉分为两半,一半分为冷水和棉,一半用开水和棉揉成团,两块再揉成团,最后用面包的方法,不需要长时间发酵,大约20分钟后可以
做煎饼
,使面食吃得更快,所以很适合煎饼。在找到做薄煎饼和面团的最好方法后,薄煎饼仍然很硬。这时我们该怎么解决呢?事实上,还有揉面时使面变软的方法...
我用
电饼铛做
的
饼很
硬,如何才能使饼做出来软一点呢?
答:
烙的饼硬有好多原因,比如用凉水和面、还有就是和的面太硬。建议和面时适当加些食用油、鸡蛋以及泡打粉(酵母)。和面步骤:1、取用适量面粉,和面时加入酵母,盐,鸡蛋,食用油(猪大油)一起和匀 2、用保鲜膜盖住和好的面,醒发20分钟左右 3、再将面揉匀,做成饼状,
电饼铛
调至小火,慢烙至两面...
为什么
用
电饼铛
烙的
饼特别
硬?怎样才能让饼软一些?特别是剩下的,咬...
答:
我烙饼经常出错,烙出来的
饼
也是常遭食者责怪。和面太急,不是水多面少 就是水少面多。饧的时间太短便没饧好,时间太长面又软了。烙饼火候掌握不当 ,常常是火太冲,饼外面快糊了,里面还没全熟。要不就是擀饼时里面油放得太 少,饼入
铛
时才往上涂油,做表面文章,结果是烙出来的饼虽然焦黄...
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