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用酵母粉怎么蒸馒头
老
酵母
又被称之为面扎头,
怎样做
老酵母?
答:
起的还是发酵作用。现在市面上销售的一般都是干酵母,基本都是酿酒后的副产品,保质期一般在一年左右,时间太久会失去活性。传统的发面方法很多,如酵子、酒曲、面肥等,都可以
做
发面的引子。因此,许多人都凭着想当然而认为:
用酵母粉
揉面剩的面也可以做面引子,其实,用酵母粉发面后的剩面是不能做...
怎样
和面
做馒头
?
答:
怎样
发面,才能做出好吃的馒头
做馒头
,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干
酵母粉
。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。 2、小苏打释放...
想要自己
做馒头
,应该
怎么
来发面醒面?
答:
面食是北方的传统美食,有很多实践,如馒头,面包,饺子,煎饼等。锄头几乎是我们每天吃的东西。现在天气渐冷,经常遭遇的脸色不好,
蒸馍馍馍馍馍馍馍馍馍馍馍馍馍馍
馍馍锄头,那么当我们想这样做?今天我会详细解释一下。步骤1:让我们制作酵母水,加入3克
酵母粉
,5克白糖,(白糖可以促进
酵母发酵
,从而...
馒头怎么做
才会更筋道?
答:
怎样做馒头
才会使馒头更加筋道呢?下面教大家一种制作馒头的方法,学会之后在家自己就可以轻松制作出筋道松软的馒头啦!食材:
酵母粉
、面粉、白糖、清水 做法:1、活化酵母,取一只小碗,碗中加入适量酵母粉,再倒入少许清水,室温低的可以加入温水,搅拌均匀。2、和面,和面是做馒头最关键的一步,盆中倒入...
做馒头怎么
做法?
答:
黄金
馒头
的做法 步骤step 1 南瓜去皮去籽切块上锅
蒸
熟 步骤step 2 趁热碾成泥 步骤step 3 将面粉
发酵粉
和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸 步骤step 4 启动机器合成面团 步骤step 5 面团光滑后放温暖处发酵1个多小时 步骤step 6 面团发至2倍大发面结束 步骤step 7 发好的面团加入少许的食用碱和小...
请问什么是老
酵母
,
怎么
自制?
视频时间 04:42
冬季
蒸馒头
总是发不起来面,到底该
怎么
办呢?
答:
面团
发酵
有四个重要的因素,即发酵物的用量、季节气温、和面水的水温及发面的时间,此外,面团的湿度也是不能忽视的。开
馒头
店的,几乎是天天在发面。每一天发面的状况也不尽相同。师傅还是总结出来了面没有发起来的原因,并且有了解决的办法:发酵物用量不足。无论是用老面还是
酵母
发面,其用量至关重要...
蒸馒头怎么做
?
答:
蒸馒头
的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把
酵母粉
倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
如何
用米酒
发酵做馒头
答:
4、
发酵
好的面团需取出排气。5、发酵好面团内部组织。6、从盆里取出揉搓排气, 果干同时揉进面团, 揉好的面团醒20分钟再来制作。7、醒面团时已经将面团分割, 醒好就可以将各个小面团揉成
馒头
坯。8、可以按自己喜欢的给面团
做
造型, 最简单的就是揉成圆团, 那我就用最简单的揉成小圆团。9、揉...
怎么
发
馒头
答:
用“老面”
做馒头
,看似简单,实则有很多技术含量在里面。操作中,发酵时间、气温、和面的水温以及后期放碱面的量的多少这些因素都会影响馒头的口感。如果
用发酵粉蒸馒头
的话,则简单的多 但是无论是用哪种方式蒸馒头,要想蒸出的馒头又白又好吃,都应注意以下几点。1、和面的水温 夏季用冷水和面,冬季...
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