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用卤料包怎么卤肉
卤肉怎么卤
答:
卤肉
做法 卤水制作:1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。3、锅置火上,掺入鲜汤5000克,...
超市买的
卤料包
是直接就可以
卤肉
了吗?还需要加其他东西吗?
答:
超市买的
卤料包
可以直接用来
卤肉
,不用加其他东西了。卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有...
卤肉
的做法及配料
答:
卤肉
的材料:猪肉、生姜、香叶、老抽、花椒、小茴香、八角、桂皮、料酒、盐、白糖、鸡精。1,准备五香
卤料
:桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香,全部清洗干净备用,如下图。2,先把猪肉清洗干净,然后放入锅中,先用开水烫去血水备用。3,空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精,再放入肉,...
卤肉怎么卤
出辣味
答:
放辣椒即可卤出辣味。做法如下:主料:牛腱子肉600g。辅料:水适量、盐适量、酱油适量、
卤料包
1包、葱白适量、姜适量、八角适量、老抽适量、味精适量、干辣椒适量。1、牛肉一块,提前浸泡3小时以上,泡出血水,将泡好的牛肉凉水入锅煮开。2、煮开后会发现上面浮了一层沫沫。3、用勺子捞掉浮沫。4、...
卤肉
的配方
答:
主料:五花肉1000克、猪耳朵1个 辅料:酱油1/2碗、油1大勺、五香1小把、冰糖1小把、大葱1根、盐1勺、鸡精1小勺、姜6片、水适量、干辣椒3个 步骤:1、把猪肉和猪耳朵准备好,洗干净切大块。2、鸡粉一小勺,生物抽半碗,老抽半勺,美味香酱,一勺再加半碗清水。3、料汁里加蒜。4、辅料下锅...
怎么
用卤水卤东西?
答:
多,如秘制
卤料
王,自家卤等)做法 第一步,买好
卤料
和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克
卤 料
可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了。第二步:将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来,如果用量少的话也可以不 包。第三步:水沸腾后,将火力...
卤完食物后香料
包怎么
办?是该马上捞起来?还是让它一直泡在卤水里面...
答:
卤料包
冷水就跟要卤的东西一起放进去,等东西卤熟了,捞出卤好的食物后,再将卤料包捞出丢掉即可。
卤肉
的做法 准备材料:牛肉、卤料包、葱段、姜片、生抽、老抽、盐、白糖 步骤:1、将牛肉洗净,顺纹切成大块。2、备好所有的配料。3、锅内加水,将牛肉冷水下锅,烧开煮二分钟。4、将煮过的牛肉...
肉夹馍
卤肉
的做法及配料
答:
肉豆蔻一小颗,胡椒1克,丁香一颗,香叶3-4片。2、腊汁肉夹馍的
卤肉
配方做法:把所有香料放入烤箱,375度烤10分钟左右烤出香味即可。取出晾凉入香料包备用。3、猪肉改刀切成适当的大小后,冷水入锅,加适量的料酒、姜片以及少量的花椒,撇去浮沫,晾凉备用。4、下猪肉、香料包、葱、姜、冰糖、生抽...
谁知道
卤肉怎么
做?
答:
卤肉
是一道受人欢迎的美味,很多人会选择在家中自己制作,那么到底该
怎么
做呢?快来看看吧!食材 带皮五花肉 500g 花椒 2勺 红椒 6个 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒至微黄。请点击输入图片描述 2 加辣椒、花椒、八角炒香,加料酒、老抽、盐...
卤肉
的
卤料怎么
配?
答:
一、
卤料
制作方法 (一) 配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺 (二) 调制:1、将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用。2、葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用。3、取一深锅,放入药材、调味料煮滚即为1...
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