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用什么锅炸东西油不黑
超级下饭的虎皮青椒,怎么做才不油腻?
答:
这道菜我们最好用铁锅,先不要加油,青椒点个小火,点点香。在炒的过程中,我们用勺子对他施加压力,按压辣椒的汁液,使炒出来的辣椒变得更香,辣椒
炸
成老虎皮肤的形状。炒干锅里的水分。如果炸成这样细的虎皮形状,我们就会关灯,做出这样虎皮形状的青椒。接下来,在
锅
里倒一点油,做这个虎皮青椒,...
谁会做臭豆腐的卤汁?~
答:
虽然成功了可这只是食用臭豆腐中臭豆腐材料,千万不可直接食用,会闹肚子的,制作好的臭豆腐材料,有多种实用方法,不过最后结果都是吃到肚子里。常用方法有下列三种:一油炸:这是普遍流传于华人文化圈中的食用方式,将臭豆腐切成小块后,入油
锅油炸
,然后再加上酱油、蒜泥、泡菜。二。麻辣:以香菇、...
什么
鱼最好吃呢?
答:
锅烧热,倒入食用油,加至六七成热,每块鱼肉均匀沾上淀粉(不要太多)入
油锅
煎至两面稍黄。倒出多余的油,只留少量。加一小碗清水,白糖一小勺,老抽一大勺,一起煮开,尝一下是否还要加点盐。大火收汁,撒上葱花即可。切成小短条,用bacon肉片片卷了烤着吃也好吃。玉米鱼粒 材料:1。去皮去骨...
油炸
带鱼用面粉还是淀粉
答:
第三步:挂糊或者粘淀粉脆皮糊(淀粉50克,泡打粉3克,水适量,蛋清1个,色拉油少许,吉士粉少许)这是调制脆皮糊的配料,一般这种在酒店用的比较多,在家里不太实用,因为吉士粉和泡打粉家庭很少用。拍干淀粉:意思就是说把腌制好的带鱼,粘上一层全蛋液,之后再放入干淀粉中均匀的粘上淀粉,这样炸...
求厨师心得
答:
2、芡汁要薄要少,要均匀、要包住、要有亮度,盘底不许有油有汤汁,杜绝青菜过分出水现象发生。3、上汤菜口味要清鲜、汤汁乳白,不能出现浮油现象。热菜出品的质量标准 4、肉类的菜要烂,严禁使用亚硝酸钠等化学原料,严格控制松肉粉、食粉的用量。5、炸类的菜品要酥,要金黄色,
油不
能大,不能腻...
鸡翅膀怎么做好吃
答:
原料:鸡翅膀12只,龙眼200克,花生油75克,红葡萄酒100克,白糖20克,酱油10克,盐4克,味精2克,水淀粉10克,糖色少许,汤1000克,葱段15克。做法:1、鸡翅膀去毛洗净,用酱油、盐腌渍。2、
锅
置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,...
空气
炸锅
到底怎么用啊?
答:
4、空气
炸锅
可以做的
食物
有很多,薯条 鸡翅 烤鸡肉串 烤排骨 做麦乐鸡块等等!实用不实用要看你想做什么,而且你对食物的口感要求如何,因为空气炸锅,虽然叫炸锅,但我使用一年下来的经验告诉我,他跟烤箱基本一致 所以,做一些常见的,需要炸的菜,比如炸鸡腿,炸鸡块,炸薯条,你要做好心里准备,...
空气
炸锅
好用吗?
答:
4、空气
炸锅
可以做的
食物
有很多,薯条 鸡翅 烤鸡肉串 烤排骨 做麦乐鸡块等等!实用不实用要看你想做什么,而且你对食物的口感要求如何,因为空气炸锅,虽然叫炸锅,但我使用一年下来的经验告诉我,他跟烤箱基本一致 所以,做一些常见的,需要炸的菜,比如炸鸡腿,炸鸡块,炸薯条,你要做好心里准备,...
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