红烧肉煮烂了难吃,没味道咋办,拿高压锅弄得。。答:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。红烧肉一菜,水最讲究。水要一次放好,不要烧干了,万一真的要加水,切记要加开水。找一个大锅,把肉再洗一遍后放入,水要浸没肉,并高起两寸以上,点火,火要开到最大,水中再放料酒,...
肉怎么解冻快?答:所以大部分人都是在周末一次性买好下一周要用的东西,包括食物和其他生活用品等,特别是一些常用的肉类,大家都会倾向于多囤一点,反正可以放在冰箱冷冻,到时候要吃就直接拿出来解冻,不过关于生肉解冻这件事,不少人用的都是直接用水泡的方式,殊不知这样法子其实不太实用,而且会破坏肉的口感,降低它的营养价值。饭店里...