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生癌肠杆菌百度百科
制作泡菜时的乳酸菌来源于哪里
答:
泡菜中的食盐含量为2%到4%,是一种低盐食品。泡菜中也存在着生物胺。泡菜中主要存在的生物胺有酪胺、组胺、腐胺、尸胺、苯乙胺、色胺、精胺和亚精胺。泡菜发酵过程涉及的微生物如
肠杆菌
科细菌、假单胞菌属、霉菌及乳酸菌等均有产生生物胺的报道。但采取乳酸菌接种发酵、增加食盐用量等措施能降低发酵...
泡菜中的亚硝酸盐是怎样产生的
答:
常发生于饮用水中硝酸盐含量较高的地区,多发于婴儿。婴儿先天畸形:亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内,6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感,对胎儿有致畸作用。甲状腺肿:有研究认为高硝酸盐摄入能减少人体对碘的消化吸收,从而导致甲状腺肿,但硝酸盐是否是人体甲状腺肿的直接原因,还有待进一步考证。
癌症
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有害垃圾有哪些
答:
细菌有许多种类,有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、
肠杆菌
可以直接污染动物性食品,也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品,使食品腐败变质。真菌的种类很多,有5万多种。最早为人类服务的霉菌,就是真菌的一种。现在,人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生毒素,毒性最强的...
食品微生物检测内容有哪些
答:
1、检验内容目前我国对食品微生物检验的根本要求是安全无毒害。在对食品微生物进行检验时,主要内容包括3点:(1)对食品污染程度的检验,以检验食品样本中菌落总数、大肠
菌
群总数和霉菌总数为主,这种检验方式,只能对样本的污染程度做出判断,不能说明食品是否存在安全问题。(2)对食品中致病菌的定性...
什么是食品化学性污染
答:
生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物食品污染的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭,蔬菜烂掉,主要是细菌、真菌在起作用。细菌有许多种类,有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、
肠杆菌
可以直接污染动物性食品,也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品,使食品腐败...
沙棘粉对人身体的作用
答:
沙棘果粉具有抗氧化的功效。沙棘果粉中保存了沙棘果汁中的原本的维生素C、类胡萝卜素、黄铜等其他营养成分。这些营养成分可以抗氧化和消除细胞膜上自由基的作用。沙棘果粉具有补充维生素的功效。因为沙棘果粉中含有非常丰富的天然活性成分。分别有维生素A,大量低酯果胶,多种微量元素,维生素B,维生素VB2,...
Gla分子式是什么样的?有什么特性
答:
在革兰氏阴性菌类群中, Gianarellox- Bourbcali等人证实GLA可以抑制铜绿假单独胞菌Pseudomonas aeruninosa( MIC=200- 300mg/ml) ,他们在另一项研究中还能够证明GLA可以抑制人
肠杆菌
等等,该实验同时指出,该抑制作用与GLA等导致的花生四烯酸的生物合成变化或诱导产生的细胞因子无关。许多藻类生物在 GLA...
泡菜含有亚硝酸盐吗
答:
泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,这是公认的致癌物质;并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关,家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。蔬菜在腌制和贮藏初期,亚硝酸盐含量较低,但由于发酵初期杂菌(
肠杆菌
科细菌和真菌...
有毒有害垃圾有哪些?
答:
有害垃圾包括废药品、废杀虫剂和消毒剂、废油漆和溶剂、废矿物油、废化妆品、废胶片、废相纸、废荧光灯管、废温度计、废血压计、废充电电池、废扣子电池等。有毒有害垃圾是指存有对人体健康有害的重金属、有毒的物质或者对环境造成现实危害或者潜在危害的废弃物。
油金子酒的功效与作用
答:
油金子又名余甘果,用油金子泡酒有清热润燥, 利咽止痛的功效。果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点。余甘果中活性稳定的小分子类SOD物质经低温萃取浓缩的浅色提取物, 配成美容护肤用品, 充分利用类SOD物质的优异透皮性, 发挥其润护皮肤的美容作用。余甘果是一种维生素C...
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