香酥的炸鸡答:做法: 1.鸡翅根洗净沥干水分,拿叉子或者牙签多戳一些洞洞,方便入味。2.加些生姜粉、大蒜粉、生抽、蚝油、十三香粉、料酒、盐、糖,抓均匀,多揉搓按摩一下,加牛奶沫过鸡翅根,盖好冷藏腌制一晚。3.调制炸粉:玉米淀粉和低筋面粉按照1:1的比例,再加一点盐、黑胡椒、泡打粉,搅拌均匀。4.鸡翅根沥干,加牛奶,加一...
这个配方绝了答:做法: 1.分离蛋清蛋黄,夏天蛋清放入冰箱冷冻室冷冻5-10分钟。 2.玉米油酸奶搅拌至乳化,筛入低筋面粉?玉米淀粉,搅拌至无干粉,放入三颗蛋黄,搅拌至顺滑。 3.蛋清滴入柠檬汁,分三次加入糖,打发至蛋白霜细腻有光泽,提起打蛋头有小尖角状。 4.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内,翻拌混合均匀在倒回蛋白霜内,继续翻...
这个土豆丝饼真是绝了答:1个大士豆,玉米淀粉,葱花 做法: 2士豆刨丝,加一小勺盐,加少许五香粉和白胡椒粉,腌制十分钟左右出水。 2控干水分,方便土豆丝饼定型,加一大勺玉米淀粉,搅拌均匀。 3不粘锅刷层油,倒入士豆丝摊平,小火煎至两面金黄,吃辣的可以撒些辣椒粉,孜然粉,出锅撒些葱花 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是?