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玉米淀粉可以做面汤吗
炸鱼用面粉还是
淀粉
答:
最好是面粉和
淀粉
一起使用。炸鱼注意事项 炸鱼保持皮的完整很重要,如果粘锅就会搞的乱七八糟,影响美观不说还严重影响做菜的信心和乐趣,其实要想煎出完整金黄的鱼一点都不难,煎炸时火要大,油温要高!这样鱼进入油中的瞬间鱼皮中的蛋白质才能迅速凝固,形成金黄酥脆的一层保护。就不会发生粘在锅上...
什么是标准面粉?
答:
第一个标准:原料产地好,安全。第二个标准:工艺好,不破坏小麦营养。第三个标准:没有添加剂大家都知道现在很多食品中都有添加剂的身影,尤其面粉这种粉状的东西,更容易给添加剂提供“藏身之所”。目前市场上的大多数面粉都是现代钢磨制粉工艺,加工效率高,但弊端是钢磨高速运转摩擦制粉,产生的...
面粉是什么东西做的?
答:
面粉是由小麦磨成的粉状物。我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉。
羌族人日常喜欢吃什么?
答:
用小麦粉和
玉米
粉做成的馒头放在壁炉里烘烤,是羌族人的主要日常食品之一。许多地区的羌族人也喜欢吃玉米粉和豆腐
淀粉
在水中发酵,蒸成豆腐袋,或馒头磨嫩玉米。用小麦粉和肉片煮的面条被称为“背面条”。而开水和玉米粉熬成糊状,就叫做“
面汤
”。继续加入玉米粉,搅拌至变稠,用筷子夹起,称为“搅拌...
面粉的面粉分类
答:
派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点,但同样都是属于低筋面粉。当然,在国内,市售家用面粉分类并不详细,你完全
可以
把低筋面粉当作蛋糕粉使用,做蛋糕松糕小饼干都没问题。如果买不到低筋面粉,也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代,即中筋面粉:玉米淀粉=4:1的比例调配,
玉米淀粉可
降低面粉的筋性。
什么是面粉呢?
答:
这个面粉是一种将小麦研磨成粉而制成的食材,
可以
制作面包、蛋糕、饼、包子、馒头等食物。一般可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这三个种类,通常蛋白质含量13.5%左右的是高筋面粉,高筋面粉筋度较高,揉面易出膜,适合做面包、吐司这样有嚼劲、弹性高的食物,市面上金像牌面包粉、王后柔风吐司...
炸鱼块用面粉还是生粉
答:
去掉头。3、把鱼身切成块,把准备好的作料葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱如料酒放在里面腌制3分钟,如下图所示。4、再把腌制好的鱼块放入有面粉的碗中,使鱼块沾满面粉,如下图所示。(6)直接下油锅(小火),炸至颜色变成金黄色即可捞出。(7)一盘美味的炸鱼块就做好了。
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