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玉米淀粉可以做什么菜
玉米淀粉可以做什么
答:
玉米淀粉
也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”(又称芡汁),一般就是用玉米淀粉加上水制成的。玉米淀粉在制造环保制品中也有多种用途。例如,2004年日本的先锋公司发表了一种用玉米淀粉制成的蓝光光碟,可自然降解。 7 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://...
玉米淀粉
和红薯淀粉有
什么
区别?平时做菜选择哪个效果好?
答:
玉米
和红薯都是做粉的常用原料,市场上有很多不同品牌的玉米粉和红薯粉,通过观察外观
可以
区分玉米粉和红薯粉,那么玉米粉和红薯粉的区别是
什么
?让我来给大家介绍一下。比如说,
淀粉
是烹饪中经常用到的,而淀粉的种类非常多,如果不加以区分、混淆,就很容易 "坏 "菜! 平时看到最多的是红薯淀粉、...
玉米淀粉可以
代替土豆淀粉吗?
答:
一、 土豆淀粉。土豆淀粉是一种良好的增稠剂,
可以
用来制作酱料,其透明度高,制作出来的酱料色泽通透非常好看。同,用土豆淀粉腌肉可以让肉制品的口感更好,更嫩。二、 玉米淀粉。我们在做一些炒菜汤羹的时候,常使用玉米淀粉来勾芡,使汤汁更加浓稠,从而提升口感。在制作油炸食品时也可用
玉米淀粉做
油炸...
糖醋汁
可以做哪些菜
,酸甜适口不油腻呢?
答:
糖醋汁
可以做哪些菜
,酸甜适口不油腻呢?糖醋汁需要食物:冷水、木薯淀粉、白砂糖、番茄沙司、白醋木薯淀粉最好选择
玉米淀粉
,醋最好选择白醋,不容易太酸,色调也比较好看。下面,就来给大家详尽共享秘方占比,做糖酷菜还记得按这个方式调配。取一个小碗,再取一个勺子,提前准备来调酱。一勺玉米淀粉...
玉米
粉
可以做什么
食物?
答:
玉米
粉 又称鹰粟粉。不是玉米面,是玉米面中提炼出的一种
淀粉
,多用来勾芡。此外,加到面粉中
可以
降低面粉的筋度。 玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被...
不同种类的
淀粉
在烹饪时应该如何选择?
答:
3.豌豆淀粉 豌豆淀粉属于比较好的淀粉,炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好,一是软硬适中,口感很脆,但也不像
玉米淀粉
那么脆硬。而且用豌豆
淀粉做
酥肉汤或烩菜,淀粉表皮不容脱落。我们在小吃店里吃的凉粉、凉皮,多是用豌豆淀粉做的。4.红薯淀粉 红薯淀粉属于质量较差的淀粉,色泽较黑,颗粒较粗糙,糊化...
玉米淀粉
和土豆淀粉哪一种更适合炒菜?
答:
1.玉米淀粉 做一些炒菜汤羹的时候,常使用玉米淀粉来勾芡,使汤汁更加浓稠,从而提升口感。在制作油炸食品时也可用
玉米淀粉做
油炸食品的挂糊。2.土豆淀粉 土豆淀粉是一种良好的增稠剂,
可以
用来制作酱料,其透明度高,制作出来的酱料色泽通透非常好看。同,用土豆淀粉腌肉可以让肉制品的口感更好,更嫩。
我做肠粉没有小麦淀粉,
玉米淀粉可以
代替小麦淀粉吗
答:
主料:粘米粉120克,小麦淀粉20克,
玉米淀粉
30克,虾泥50克。辅料:水700克,鸡蛋1个,油麦菜少许,葱蒜末少许,小米椒少许,植物油3勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐1勺,白砂糖1勺。1、准备好各种食材。馅料也
可以
用猪肉末,或者其他容易熟的食材,像鸡蛋、韭黄、海蛎子等。2、做米浆:将粘米粉,小麦...
玉米淀粉
有
哪些
用处
答:
玉米淀粉
一般
可以
用作勾芡,勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成,用这种方法烹调的菜肴,基本上不带汤。但由于烹调时加入某些调料和原料本身出水,使菜看中汤汁增多,通过勾芡,使汁液浓稠并附于原料表面,从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。通过勾芡,可以使得汤汁...
吃大米饭配
什么菜
最好吃,要简单方便的家常菜?
答:
嫩豆腐1斤,蒜苗1根,大葱1根,豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,花椒面,菜油,辣椒面,
玉米淀粉
。做法:嫩豆腐切成边长约1厘米的正方形块倒入开水锅中汆水后倒出。蒜苗切成丁,大葱切成段。锅内放入适量油,下入豆瓣酱8克,葱段,3克辣椒面炒出香味加入一炒勺水倒入豆腐,蒜苗丁。加入5克味精,3克鸡精,...
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