77问答网
所有问题
当前搜索:
猪肉横切还是顺着切
猪肉
是
横切还是
竖切?
答:
竖切,
横切
牛羊竖切猪。“竖切猪”就是要
顺着猪肉
的纹理切,即刀和肉的纹理呈水平线,切出来的肉片,纹路呈“川”字状。猪肉营养价值:瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能...
切猪肉
怎么切是
顺着切还是
逆着切 猪肉应该顺着切还是逆着切
答:
不同炒法的切法不同。炒肉片需要斜切,因为肉片容易散开,所以不能
横切
,而竖切肉片又容易脱水炒老,所以最好肉片要斜着切,这样炒着肉片才不易老也不易碎,口感软嫩刚好;炒肉丝需要
顺切
,因为肉丝一般切得细,如果也是斜着
切还是
容易碎,容易散开,此时应该
顺着切猪肉
,也就是
顺着猪肉
的纹理切丝。让...
切猪肉
怎么切是
顺着切还是
逆着切
答:
不同炒法的切法不同。炒肉片需要斜切,因为肉片容易散开,所以不能
横切
,而竖切肉片又容易脱水炒老,所以最好肉片要斜着切,这样炒着肉片才不易老也不易碎,口感软嫩刚好;炒肉丝需要
顺切
,因为肉丝一般切得细,如果也是斜着
切还是
容易碎,容易散开,此时应该
顺着切猪肉
,也就是
顺着猪肉
的纹理切丝。让...
切猪肉
怎么切是
顺着切还是
逆着切 猪肉应该顺着切还是逆着切
答:
不同炒法的切法不同。炒肉片需要斜切,因为肉片容易散开,所以不能
横切
,而竖切肉片又容易脱水炒老,所以最好肉片要斜着切,这样炒着肉片才不易老也不易碎,口感软嫩刚好;炒肉丝需要
顺切
,因为肉丝一般切得细,如果也是斜着
切还是
容易碎,容易散开,此时应该
顺着切猪肉
,也就是
顺着猪肉
的纹理切丝。让...
切猪肉
怎么切是
顺着切还是
逆着切
答:
不同炒法的切法不同。炒肉片需要斜切,因为肉片容易散开,所以不能
横切
,而竖切肉片又容易脱水炒老,所以最好肉片要斜着切,这样炒着肉片才不易老也不易碎,口感软嫩刚好;炒肉丝需要
顺切
,因为肉丝一般切得细,如果也是斜着
切还是
容易碎,容易散开,此时应该
顺着切猪肉
,也就是
顺着猪肉
的纹理切丝。让...
切猪肉
应该怎样切,横纹切、竖纹切、
还是
斜切,人家说“
横切
牛肉竖切猪...
答:
1、炒肉片需要斜切。如果是炒肉片,如常见的辣椒炒肉、莴笋炒肉等,则
猪肉
需要斜切,因为肉片容易散开,所以不能
横切
,而竖切肉片又容易脱水炒老,所以最好肉片要斜着切,这样炒着肉片才不易老也不易碎,口感软嫩刚好;2、炒肉丝需要
顺切
。因为肉丝一般切得细,如果也是斜着
切还是
容易碎,容易散开,...
切猪肉
怎么切是
顺着切还是
逆着切
答:
不同炒法的切法不同。炒肉片需要斜切,因为肉片容易散开,所以不能
横切
,而竖切肉片又容易脱水炒老,所以最好肉片要斜着切,这样炒着肉片才不易老也不易碎,口感软嫩刚好;炒肉丝需要
顺切
,因为肉丝一般切得细,如果也是斜着
切还是
容易碎,容易散开,此时应该
顺着切猪肉
,也就是
顺着猪肉
的纹理切丝。让...
肉怎么切如何切肉
答:
1、
横切
牛羊肉 牛羊肉要逆着肉的纹理横切,也就是让刀面与肉的纹理呈90度的垂直,这样切出来的肉片纹路呈“井”字状。因为牛羊肉的肉纤维比较粗长,
横着切
可以把肉纤维尽量切短,吃到嘴里才会感觉到比较嫩,如果
顺着
纹理切就很容易咬不动。2、竖
切猪肉
切猪肉时要顺着肉的纹理来切,让猪肉的纹理...
猪肉
如何切法
横切还是
竖切
答:
1、分情况,
猪肉
要切肉丝的话是竖切,要切肉片的话是
横切
比较好。肉类都是有纹理的,切的时候
顺着
纹理切就是竖切,逆着纹理就是横切了,横切的猪肉会切断它的粗纤维,竖切则不会。2、切肉有窍门,不会切肉的看过来!有时候一样的菜谱一样的,从原料到烹饪方法相同,可是最后的成品却相差甚远。一...
猪肉
怎么切法
横切还是
竖切 猪肉如何切法横切还是竖切
答:
1、分情况,
猪肉
要切肉丝的话是竖切,要切肉片的话是
横切
比较好。肉类都是有纹理的,切的时候
顺着
纹理切就是竖切,逆着纹理就是横切了,横切的猪肉会切断它的粗纤维,竖切则不会。2、切肉有窍门,不会切肉的看过来!有时候一样的菜谱一样的,从原料到烹饪方法相同,可是最后的成品却相差甚远。一...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜