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牛肉里面有白色长筋
肉
筋
是哪个部位的肉
答:
肉
筋
是
牛肉中
的一种部位,一般位于牛腿肉和牛腱肉之中。肉筋的质地比较韧,口感有点嚼劲,但是味道鲜美,非常适合用来做炖牛肉这一道传统美食。在中国的传统菜肴中,炖牛肉是一道经典的食物之一。其中,炖牛肉汤是最常见的做法,而肉筋则是炖牛肉汤的主要材料之一。炖牛肉汤需要长时间的熬煮,让牛肉...
牛肉
吃上去像橡皮
筋
一样是怎么回事啊?
答:
你没有烧好吧,因为没有烧好吃上去,就像皮筋一样咬不动,要用高压锅压出来,有
筋
就会压烂了,要烂一点,口感就会好吃。
买的
牛肉里面筋
太多,放些什么调料才能让它快些炖熟
答:
牛肉
(前腿)做法指导:1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;2.腿肉的脂肪较少,而略缺乏香浓味道会显得有些干燥,为了预防此缺点,不妨浸泡在葡萄酒或醋中一会;3.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉...
在拼多多上买的肥牛卷
里有白色
颗粒能吃吗?
答:
可以吃,在拼多多上买的肥牛卷
里
的
白色
颗粒是肉
筋
的横切面冷结的脂肪、蛋白质等都会出现这种情况,手感较滑用手指摄会溶化。
怎么样能把牛筋膜弄成细丝状?就是
牛肉白色
那层薄薄的,不是切碎成末,是...
答:
我想你说的可能是牛板筋,牛板筋煮熟可以撕成一丝一丝的形状并且颜色是
白色
,正常的
牛肉筋
膜除了刀切是没办法弄成一丝丝的形状的,并且煮熟后会呈现有粘性透明状。
烧烤肉串该怎么切,
牛肉里
全是肉
筋
,又软有切不动,五肉也是,想连着瘦肉...
答:
回答:把肉放到先切成厚薄合适的肉块,可以在买的时候让师傅给处理一下,之后用水洗干净,放到冷藏里,过3-4个小时,感到肉已经变硬了,又不至于非常坚硬的状态,用刀逆着肉的纹理切。要注意的是切肉块的话要刀快,刀如果钝的话得用力,竖直切下去,否则很容易让瘦肉,肥肉分家
请问一下 这里
牛肉里
的
白色
小东西 是虫子吗
答:
你好
牛肉里面
出现
白色
异物,有可能是虫子。现在市面上大多数的牛肉都是不新鲜的牛肉,如果放在冰箱里面长期保存的话,有可能会出现重置的情况,建议你不要再吃这个牛肉卷了,现在很多垃圾食品都是用不干净的牛肉比较多,因为价格便宜。
牛肉
各部位介绍及吃法是什么?
答:
3、牛外脊:牛外脊是牛背部的最长肌,为脊侧两边的条状肉,所以又称通脊,位于上脑之后,三叉之前。肉的外延带一圈呈
白色
的肉
筋
,肉质细腻,口感嫩软,汁水丰富香味浓郁,西冷牛排便是用这块肉来做的,亦适合炒、烤、拌。4、牛臀肉:牛臀肉取自后腿近臀部的肉,属于运动部位,肌肉发达,脂肪...
有
筋
碎
牛肉
怎么做好吃
答:
有筋碎
牛肉
最好炖着吃。可以炖萝卜,可以炖西红柿,也可以炖土豆。筋头巴脑经过长时间慢火炖,质软劲道好吃。
有筋
的碎牛肉红烧也不错,长时间的烧制也可以达到松软目的,老人、孩子都可以吃。
怎么炖
牛肉
才不柴?
答:
3、焯好的
牛肉
移入砂锅中,放入葱、姜、大料; 4、倒入料酒、生抽,加食盐、加足够量的水覆盖牛肉,大火煮沸后,转小火炖1个小时; 5、炖至汤汁剩下一点就可以了,成品图如下: 五、炖牛肉不柴的烹饪技巧 1、要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种
有筋
或
白色筋
膜、肥瘦相间的牛肉,...
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