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牛肉炖硬了怎么炖烂
牛肉
太硬咬不动
怎么
办
答:
牛肉
1 牛肉太硬咬不动怎么办 1、加入红酒或者蜂蜜再
炖
在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉...
牛肉怎样
做才能
炖
的又烂又好吃?
答:
炖牛肉
好吃更烂的方法如下:1、切牛肉,
牛肉炖
不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易
炖烂
。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水,牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,...
牛肉怎么炖
好吃又烂
答:
炖牛肉
好吃更烂的方法如下:1、切牛肉,
牛肉炖
不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易
炖烂
。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水,牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,...
牛肉肥肉炖多久会熟
牛肉怎么炖烂
答:
1、牛肉肥肉一般炖30分钟左右才熟。2、
牛肉炖
的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。3、牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。注意,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更...
怎么
能把
牛肉炖烂
答:
为了使
牛肉炖
得快,炖得
烂
,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜.。
煮牛肉
和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。可以概括为“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做
炖牛肉
...
牛肉炖
不
烂
发柴
怎么
补救?
答:
牛肉炖
不
烂
发柴的原因可能是火候不够或者选用了质地较为硬的肉类。如果已经出现了这种情况,可以尝试以下方法来补救:继续
炖煮
:将牛肉再次放入锅中继续炖煮,直到软烂为止。如果水分已经不足,可以适量添加清水或高汤。借助工具:使用压力锅、电饭煲等加热设备,增加热力和压力,可以加速烹饪过程,使牛肉...
牛肉炖
不
烂
的补救
答:
7、放盐忌早 一定要在出锅前30分钟放盐,不要提前放盐,先放盐会让牛肉发硬,难炖烂,需切记。8、冷水下锅 牛肉不需要汆烫,以免口感变柴,只需要放入冷水中慢慢炖即可。牛肉要冷水下锅,随着水温的升高,牛肉中的血水会凝固析出。中途加水也只能加开水。9、砂锅 想要快速将
牛肉炖烂
,除了在牛肉...
牛肉炖
不
烂怎么
补救
答:
已经
炖牛肉
的中途,发觉牛羊肉大半天不碎,可采用下边对策挽救,促进牛羊肉迅速软烂:1、
牛肉炖
的情况下不容易软烂,可在烹制时配1个山楂果、1块橘子皮或少量荼叶,有利于提升蛋白质溶解酶的活性,促进牛羊肉迅速酥烂进味。2、牛肉炖的情况下发觉大半天没烂,添加少量的红葡萄酒或纯蜂蜜还可以使肉...
牛肉
越
煮
越
硬怎么
办?
答:
2、先放入了盐 很多人在炖肉的时候,认为如果需要食物更入味,那么就必须先放盐,在这里,我一般做菜时都是最后放盐,一方面为了菜肴的营养同样也是因为如果是炖肉的话,先放了盐,肉一般都很难
炖烂
,
牛肉
也是一样的。所以建议大家在炖肉的时候可以在炖好了再放盐,这样烂的也更快。牛肉的酱制时间...
炖牛肉
的时候,
怎样
将
牛肉炖
得又烂又美味?
答:
胡萝卜等等皆可,
炖牛肉
的时候搭配点蔬菜,整体的口感和价值也会变得更为丰富,在炖牛肉的时候很多人喜欢用高压锅,虽说是速度快,但肉香味却会散发,而我家炖牛肉的时候却从不用高压锅,而是选择多加2样食材,半个小时的时间牛肉便能被
炖烂
,这样的牛肉不仅是
炖煮
的时间短,而且软烂好吃,下面我便会将炖牛肉的做法详细...
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