牛肉汤用哪个部位的肉最好答:大家好呀,今天给大家分享炖牛肉汤用牛的那个部位最好。 1.颈肉 适合炖汤的牛肉部位中,颈肉非常适合炖汤。颈肉肥瘦适中,质地细腻,非常耐嚼,适合炖汤。 2.肩肉 肩肉适合炖汤,因为它的肉质紧实,肌肉发达,适合煮汤或炖牛肉。肩肉的肌肉纤维较细,口感滑嫩,非常适合炖汤。 3.牛上脑 牛上脑肉质鲜嫩,脂肪低,适合...
洛阳牛肉汤PK淮南牛肉汤,哪个地方汤好喝?答:淮南牛肉汤老胡没有喝过,我还听说过单县牛肉汤很出名,以后有机会了都去品尝做个比较再说。每个地方的牛肉汤都各有特色,不能牵强地说洛阳的牛肉汤比淮南的牛肉汤好喝,大家说对吧? 我喝这两种牛肉汤实在是太便利了,我家门口一条街上,相隔不到200米,两家牛肉汤馆,正好一家是洛阳牛肉汤,一家是淮南牛肉汤,这家洛...
大骨头有点坏了,怎么做能去味道答:建议第一次的汤最好用来做蔬菜,因为比较油,) 第二次的汤是最好喝滴。 加冬瓜炖的话起锅时加点牛奶会更好喝。 巧炖骨头汤 将脊骨剁成适当段放入清水浸泡半小时后,洗掉血水,待沥去水分后,把骨头放入开水锅内烧开,将血沫滗去捞出骨头,用清水再洗干净放入锅内,一次加足冷水,适量加入葱、姜、料酒,先用旺火...