77问答网
所有问题
当前搜索:
牛肉吊龙部分多少一斤
吊龙
肉是牛的哪个部位 吊龙是牛里脊对吗
答:
1、
吊龙
是牛里脊,位于牛背上,是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉,即西餐中的西冷与肉眼,其特点是鲜甜而弹牙,肥而不腻,瘦而不柴,肉汁饱满,吃起来非常鲜嫩,是吃火锅时必点的一种肉品,深受人们的喜欢。2、
牛肉
不同部位的叫法有脖仁(雪花)、吊龙、五花腱、匙皮、胸口油等等 ...
【一笑谈吃】潮汕
牛肉
打边炉:那一场风花雪月的事
答:
打开菜单,我有点头晕。我必须要花些时间来了解和分辨这些陌生的名词:脖仁、
吊龙
,匙柄、肥骈、胸朥……没错,这些词共同指向着一头牛,一头小黄牛。雪花(又叫脖仁)是脖颈上运动最频繁之处,也是最顶级的部位,切开来有着大理石一般星星点点的纵横纹路,口感柔嫩鲜甜,令人迷醉。吊龙指的是里脊外...
牛肉吊龙
是哪个部位
答:
吊龙
是牛里脊,位于牛背上,是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉,即西餐中的西冷与肉眼,其特点是鲜甜而弹牙,肥而不腻,瘦而不柴,肉汁饱满,吃起来非常鲜嫩,是吃火锅时必点的一种肉品,深受人们的喜欢。
牛肉
不同部位的叫法有脖仁(雪花)、吊龙、五花腱、匙皮、胸口油等等。
潮汕
牛肉
火锅中的牛肉丸又嫩又筋道,自己在家可以做吗?
答:
主料 牛后腿肉5千克。辅料 潮州薯粉150克,精盐80克,鸡精、味精各50克,胡椒粉25克,虾皮、金银蒜各150克,碎冰1500克。●制作方法 1.将虾皮炸酥,打成粉末待用;2.将
牛肉
除筋膜,切成小块,用绞肉机绞一遍,然后置于砧板上,用木棒捶打成泥(图1);3.将牛肉泥置于盆中,加入精盐、味精、鸡精...
牛肉吊龙
是牛的哪个部位
答:
Ad爱生活 2023-11-16 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注
吊龙
肉位于牛背上的牛里脊。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 电动车多次降价,品质是否有保障? 癌症的治疗费用为何越来越高? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 ...
潮汕
牛肉
火锅牛肉部位
答:
潮汕
牛肉
火锅牛肉部位一般用牛的脖仁、
吊龙
、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼、胸口朥、嫩肉,这些部位涮火锅比较好吃,其中吊龙就是牛脊,其特点是鲜甜而弹牙。脖仁,就是我们说的雪花,所谓“脖仁”就是牛脖子上那块微微突起,其口感肥嫩而具弹性,很有嚼劲。吊龙,也就是牛脊,吊龙位置是...
匙柄和
吊龙
哪个好吃
答:
两种肉相比
吊龙
好吃。匙柄位于牛的前胸腹部位,肉质比较柔软,肥瘦相间,肉筋纹路清晰,筋肉结实,肉中间常穿插着细筋,脂肪含量高,
部分
人会觉得油腻;吊龙是位于牛脊背上的一条长肉,是
牛肉
中最嫩的
部分
之一,肉质鲜嫩,几乎没有脂肪,入口即化,色泽红亮,口感软嫩中带着一丝脆劲,弹性十足,十分...
鲜
牛肉
火锅怎么吃
答:
1、
吊龙
吊龙是牛脊背上的一条长肉,微厚,虽然有脂肪,但绝不肥腻,而且十分顺滑甜美,烫涮吊龙6-8秒。2、胸口油 胸口油也称胸口捞,是牛胸口的软组织,嚼劲十足,十分脆爽,虽然外表是肥油,但是丝毫不腻口,是非常珍贵的部位。这
部分
肉越煮越脆,适合作为最后涮的肉品,烫涮2分钟。3、五...
牛身上
牛肉
最好吃是哪个部位?
答:
2、牛颈肉 牛颈肉由于运动较多,是由互相交叉的两块肉组成,肉丝横顺不规则,韧性强,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实。适宜制馅或煨汤,比其他
部分
出馅率高15%,做
牛肉
丸不错。中青年人食用较佳。3、牛上脑 牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动,肉质细嫩多汁...
火锅店卖合成
牛肉
被查要承担什么后果?
答:
你好,火锅店如果没有告知,是合成
牛肉
,这就属于造假行为,可以到消费者协会投诉,或工商局投诉,要求赔偿,谢谢
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜