77问答网
所有问题
当前搜索:
牛油小串家庭做法
冷串的配方和
做法
冷锅
串串
的底料配方和做法
答:
3、计量准确。冷锅
串串
底料有严格的配方,用什么材料,用量多少,都必须精准,否则炒出的串串香底料差异非常大。4、炒料工艺。比如制作糍粑辣椒,先要将辣椒飞一水,但时间掌握是很关键的。时间短了,吃水不足,炒出的串串香底料干辣;吃水过了,炒出的底料容易浑汤,且色泽偏淡。比如
牛油
和菜油...
湖南的烧烤是什么特色?
答:
二、烤五花肉 五花肉是猪腹部的肉,肥瘦相间,非常适合烧烤,味道不输
牛油
。好的肉串,必然好肥瘦适中,太肥、太瘦都不好吃。湖南的烤五花肉,片薄,经过秘制酱料的腌制后,即可上炉烘烤,撒上调料,在肉吱吱冒油时,即可出炉,同样来一把葱花,咬下去,唇齿留香。对于很多不吃烤羊肉串的伴侣们,必然...
小吃麻辣
串
的
做法
及汤料的配制?
答:
按照先后顺序分类分为:串菜 —— 配制大料 ——炒料 —— 汤料熬制—— 汤料的调味——烫菜过程 —— 装碗过程 1.可烫制菜类: (根据当地的菜类品种大概可以有40种左右)1.1 素菜类:青菜 白菜 花菜 香菜 生菜 菠菜 黄花菜 绿豆芽 黄豆芽 豆腐 豆府皮 腐竹 平菇 香菇 金针菇 丝瓜 海带 ...
烤串怎么做
答:
鸡腿1个。配料:盐、法香碎、柠檬汁适量。
做法
:1鸡腿去骨平摊,撒适量盐。2.炭火烧至中火时把鸡腿放在烧烤架上。3.当鸡腿滋滋响时,洒适量柠檬汁和法香碎,直至两面烤熟即可。6.烤马铃薯
牛油
、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中,盖上烤炉盖,用中火烤约一个半小时,...
喜姐炸串家的
牛油小串
好吃吗?感觉好油不敢吃(8)
答:
挺好吃的,虽然看上去油,但是
牛油
不腻的,
家庭
油炸用什么油好?
答:
经常吃工作餐肯定会腻,这个时候就比较想念街边的
小串
,其实我们心中也清楚,在路边的炸串第一用的油不好,第二,也不卫生健康,可是我们还是非常喜欢吃炸串。想吃炸串特别简单,不一定非要去街上吃卫生不达标的炸串,我们在家也可以制作。在网上或者是实体店买自己想吃的
串串
,然后买点食用油就可以安排...
串串
香的
做法
答:
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决方法:烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应...
求街头小车卖的[麻辣串的“麻辣烫配方”]!
答:
我自己认同的配方,我也是卖麻辣
串
的。 炒锅加热,倒入菜籽油,
牛油
化开,放入花椒,剁碎的郫县辣酱,姜片 蒜瓣爆香,加入海椒和朝天椒,茴香,草果,豆蔻,丁香,香根,香叶,冰糖翻炒,加盐,料酒和老抽调味,加入骨头汤和辣椒水一同煮,大火烧开,小火熬30分钟就行了。 骨头汤和水要两三升 参考资料: 厨师十年 已赞过 已...
牛油
烧烤吃了有什么好处
答:
牛油
的营养价值 维生素:牛油是维生素A的丰富来源,而且容易吸收.牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d).矿物质:牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物.牛油所含的硒比大蒜还多.牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.(维生素A也是甲状腺所需)脂肪酸:牛油含有相当可观的酪酸(butyricacid),它可...
谁知道麻辣串的锅底的配方 简单点的
答:
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决方法:烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜