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牛排怎样烧才能口感佳
凉拌牛肉的汁子
怎么
调
答:
将买来的牛肉反复的冲洗,冲洗好后再放在清水里泡上一个小时左右,
这样
可以去掉血水。 泡好后,切成拳头大小的块状,用冷水下锅,然后烧热,等水沸腾后,撇去上面的浮沫,用冷水冲洗一下,这样做的目的是为了让牛肉能够紧缩,
口感
更佳。 再将牛肉放进高压锅中,放入姜、啤酒(量没过牛肉),再放入所有的香料,大火烧开...
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