爆汁脆脆炸鸡答:腌渍鸡肉:3个琵琶鸡腿,3块上腿排,3块鸡里脊清洗干净后温柔的“马杀鸡”一下,准备一个密封袋,待浓盐水完全冷却后与鸡肉一起倒入,封好放冰箱冷藏12小时以上。 浸泡盐水浴,能让鸡肉充分把肉质里的水分析出,吃起来更脆嫩,口口爆汁。调制炸鸡粉:将400g面粉,5g黑胡椒粉,5g甜椒粉,8g姜蒜粉,10g盐和10g无铝泡打粉...
暑假在家自己做,好吃的凉拌菜答:两勺生抽,两勺醋,金针菇焯水熟,豆皮焯水烫软食材放在一起,淋上酱汁拌匀即可 柠檬手撕鸡 鸡腿冷水下锅加葱姜料酒煮20分钟,捞出过冷水撕成块,准备小米辣蒜末辣椒面、白芝麻 淋上热油,加3勺生抽、2勺陈醋。1匀蚝油,少许鸡精和糖,倒入柠檬和香菜,倒入酱汁搅拌均匀就可以开吃啦 凉拌平菇 碗里放入白芝麻辣椒面、...