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煎饼面水加碱会怎么样
求山东脆
煎饼
面糊的配方
答:
山东杂粮
煎饼
配料及做法:1.面糊:白
面粉
,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐,水。 面糊的调制:面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀,
加入
适量的水和食用盐
和面
,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响摊煎饼。2.酱:1鲜红辣椒,2食油1斤,食盐3两,白糖2两...
煎饼
果子面糊的做法
答:
看不到面疙瘩后再加少量水继续搅匀。4、等到
面粉
变得均匀细腻,没有颗粒感,用筷子划过面糊后划痕能立即消失,提起筷子后面糊能从筷子上滑下来,就说明面糊已经调制好了。5、调好的面糊不要急于用来制作
煎饼
,先盖上盖子静置2到3小时以上,让各种面粉充分吸足水分,变得更加细腻均匀后才能使用。
做
煎饼
果子面湖
怎么
调,我做的菜煎饼但是不会做面湖
答:
我的配方:小麦米50%(发酵),黑米40%(发酵),黄豆10%(熟的)北京的最省钱配方:白面60玉米面40然后加点
碱
摊出来很黄也看不出来没
放
黄豆面。我的配方相对复杂的多,都是水磨现磨的但相对好吃(我各人觉得好吃)现在我知道的好点的面糊配方已经公布,欢迎大家送出更好的配方。和面的方法:
面水
...
面粉
做
煎饼加
什么料比较好吃?
怎么
做?
答:
葱花,鸡蛋打在面里A方法:原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,
碱
5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许。做法:(1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状。(2)将
煎饼
铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,...
怎么样
做出酥脆
煎饼
果子
答:
注意事项: 1、矾在面团中除要和
碱
中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般油条面团中,碱的用量都要超过矾。 2、面团中的碱,根据季节的变化而变化,冬天,碱要相应减少,夏天相应增加,这就要根据当地的情况灵活掌握啦。 3、矾碱面团一般用捣的方式
和面
,...
杂粮
煎饼
的面糊
怎么
做
答:
1、中筋
面粉
500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用
碱
1克。2、将所有干粉称好。水中
加入
0.5克食用碱调匀,再倒入面粉中调面糊。3、调好的面糊勺一勺,提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。4、面糊静置40分钟,中途搅拌两次,这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。
高分!!杂粮
煎饼
面糊的详细配方!
答:
配方:中筋
面粉
500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用
碱
1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。
煎饼
的营养价值:1、含有较高的淀粉:因为制作煎饼都是一些粗粮类,它们都含有较高的淀粉,因此都被人们作为主食进行食用。可以果腹,还可以为人体提供热量,所以...
做
煎饼面怎么
像蚂蜂窝
视频时间 00:48
面粉
做
煎饼加
什么料比较好吃?
怎么
做?
答:
葱花,鸡蛋打在面里A方法:原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,
碱
5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许。做法:(1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状。(2)将
煎饼
铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,...
宿迁印象系列11:宿迁人为什么喜欢吃
煎饼
答:
做任何事情化时间最多也最烦琐的事情是准备工作,即使是编制计算机程序也是一样,编制任何核心运算程序或其它信息处理程序之前,也是要做大量的烦琐的初始化和数据准备工作的。可以说,做任何事情的准备工作都是最烦人的工作,但是做
煎饼
的准备工作则异常的简单,是绝对不会让你烦心的。从生玉米面开始一直到玉米
面水
浆浇下...
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