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煎饼果子薄脆怎么做
做
煎饼果子
的方法是什么?
答:
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。8、趁鸡蛋还没有凝固,撒上葱末和香菜末。9、待鸡蛋稍微凝固,将饼翻个面。10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。13、中间放上麻叶或油条等。14、将麻叶或油条包起来。15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的
煎饼果子
了 ...
煎饼果子怎么做
视频时间 00:25
正宗
煎饼果子
的配方和
做法
答:
3、美味制成:就这样美味的巨无霸
煎饼果子
就制作成熟,然后出铛装入袋中就可以开吃了。小贴士:1.在制作面糊的时候,面和水的比例就是1:1,一定要少量多次加水制作,以免面糊过稀。2.面糊要搅拌至无颗粒状,然后开始醒面,最少醒面30分钟,充分醒过面做出来的煎饼才香而酥脆。3.把酱料放入熬制好的...
怎么
炸出不分层的
薄脆
!每次放到锅里就马上起大泡,分成薄厚两层,放入...
答:
你好,关键在配料,
煎饼果子薄脆
或果蓖
做法
:面粉800克、米粉50克、淀粉150克、面欣酥(油炸饼专用型)30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀,然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中,最后加入混合面粉和成面团,低温醒发5-8小时,轧成饼,轧2-3遍,切成...
怎样
制作
煎饼果子
答:
做法
以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌果子(油条)或
薄脆
,抹上面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料,从中间折起即可食用,香气扑鼻,味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋,更觉软嫩鲜香,别有风味。山西也有用面粉做的
煎饼果子
,做法相同.味道也很好...
煎饼果子
有谁不爱吗
答:
煎饼果子
秘方攻略 食材:面粉500克、玉米面粉100克、配菜1颗鸡蛋、1勺榨菜丁、果子、生菜火腿、肉松根据个人口味准备 调料: 盐、水、香砂 肉 小香砂仁八角 桂皮 丁 香叶 白芷草果1个 花椒 白糖、孜然粉、黄豆酱、甜面酱、蚝油、水淀粉、黑芝麻、葱花 1 和面醒面 500g面粉、100g玉米面粉,10g盐依次加入搅拌均匀之后...
正宗的天津
煎饼果子
到底是
怎么做
的?
答:
首先,我先声明一下,天津的
煎饼果子
跟山东的煎饼卷大葱不一样,请大家不要混淆。山东的煎饼
怎么做
的我不懂,但我吃过,除了费牙以外味道还是很好的!我是天津人,所以现在就来说说天津的煎饼果子是嫩么做的!天津的煎饼果子做出来一共分为五步。第一步,把绿豆与小米磨成粉添加水霍成的糊糊倒在...
煎饼
浆子配方,吃上去脆脆得那种
答:
在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫
薄脆
)再放点儿葱花抹点儿酱,油条或焦篦就是果子,所以叫“
煎饼果子
”。摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面,越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让这些食客看得...
做
煎饼果子
的工具有哪些?
答:
需要破壁机,过筛网做黄豆面和绿豆面,
煎饼果子
具体
做法
如下:主料:绿豆50g、鸡蛋150g、香肠50g、玉米淀粉30g、黄豆30g、中粉100g 辅料:油适量、盐适量、酱料适量、香葱适量、黑芝麻适量、香菜适量、虾皮适量 步骤:1、将黄豆和去皮绿豆放进破壁机杯里。2、安装好机器,用DIY键。3、磨好的粉需要过筛...
杂粮
煎饼
的
薄脆怎么做
答:
5、面片的擀制:面片尽量擀薄一点,擀得越薄制作好的
薄脆
口感越酥脆。6、油温与炸制:油温要高,但也不能太高,8成热左右最合适;把面片在油锅里蘸两下,是使面片定形。菜品特色 薄脆就是即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口。薄脆放在
煎饼果子
中,与口感绵软的煎饼相得益彰,十分可口...
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