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煎饼果子怎么脆
煎饼果子
和杂粮煎饼的区别
答:
煎饼果子
和杂粮煎饼的区别是:面粉使用不同、夹心不同和口感区别不同。面粉使用:煎饼果子主要使用玉米面,做出来的饼
脆
而薄;而杂粮煎饼主要使用小麦面粉、棒子面等,做出来就是一张软而有弹性的面饼。夹心:煎饼果子中间有一层脆皮,可以加上鸡蛋、生菜、肉松等配料,主要刷甜面酱;杂粮煎饼可以夹着大葱、生菜、香肠等配料...
煎饼果子
里面的酥饼
怎么
做
答:
煎饼果子
外皮
怎么
做才脆 煎饼糊的配方:正宗的煎饼果子的配方是绿豆和小米,比例是4:1,粉与水的比是1:1.5,狮没有小米了,就用了绿豆面180克 全麦粉40克 水330克 十三香或五香粉一小匙 一小捏盐 一、做法:1、把面粉按1:1.5的比例调成面糊放冰箱饧一晚上,如想马上吃,需要饧四十分钟。2、煎饼鏊子用火烧热...
煎饼是用几种
煎饼果子
里面的薄脆是用什么做的呢?面粉做的呢?
答:
主料:白面 (1杯)、水 (适量)1、一杯面粉加适量水和成软硬适中的面团;2、盖上保鲜膜醒20分钟;3、用擀面棍擀成薄片,分割成大小适中的块儿;4、油温五六成热下入油锅炸至两面金黄。
煎饼果子
里的薄
脆怎么
做好吃
答:
自制
煎饼果子
主料面粉150克 辅料鸡蛋1个 玉米粉2大勺 绿豆粉2大勺 生菜2片 调料花生油适量 食盐3克 甜面酱1小勺 辣椒粉1小勺 水适量 自制煎饼果子的做法 1.混合果子材料:面粉100克,盐3克,鸡蛋1个,清水25克,花生油数滴 2.活成均匀光滑的面团,盖上保鲜膜饧面5到10分钟 3.混合面糊材料:...
煎饼果子
是哪里的特产?味道
怎么样
?
答:
煎饼果子
是天津市的特色产品,果子便是天津河北一带油条的家乡话。在我的认识里,传统式的煎饼果子是没放薄脆的,便是油条,并且以前天津市的煎饼果子全是一个煎饼摊儿守着一个炸油条的摊儿,摊煎饼的不自己提前准备油条,全是摊一个煎饼从边上的油条摊儿拿显现出锅的油条放里面,并且绝大多数去摊...
煎饼果子
很脆破了
怎么
办
答:
火太大了。在
煎饼
的时候先把面团醒发一下,然后注意火力,火力不要太大,火力太大,面里面的水分没有了,饼就会
脆
,特别容易破。
怎样
摊
煎饼果子
?
视频时间 00:34
煎饼果子
在家
怎么
做
答:
煎饼果子
配料:火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克 烹饪步骤:1.准备好豆腐皮,火腿肠,胡萝卜,鸡蛋和生菜 2.食材洗干净分别切好备用 3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面
脆
即可 4.胡萝卜用少许...
煎饼果子
里面的薄脆叫什么
答:
果篦。根据查询百度百科得知,果篦,又称果篦儿,天津地方的一种小吃,常与
煎饼果子
联系在一起,因与油条(俗称果子)属于同类油炸食品,故起名为果篦,由此可知,煎饼果子里的薄脆叫果篦。果篦口味微咸,口感
脆
,主要食材面粉,食物油,盐,小苏打,水。果篦可以单独拿出来食用,也可夹在煎饼果子中或者...
山东杂粮
煎饼
面糊制作配方
答:
山东杂粮
脆煎饼
面糊配方比例 高筋面粉2000 克、黄豆粉:250 克、杂粮粉250 克、花生粉50 克、芝麻粉50 克、水2600 克、盐20 克、鸡粉20 克、白糖20 克、十三香 10 克、食用碱面:10 克。注意事项:1.面粉使用的是高筋面粉,如果感觉做出来的煎饼筋(硬)度太高了可以采用普通面粉,中低筋均...
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