77问答网
所有问题
当前搜索:
煎小里脊肉片的腌制方法
在家自制鲜脆美味的干炸
里脊
有哪些秘诀分享?
答:
打粉:将
腌
好的
里脊肉片
裹上一层干淀粉,这层淀粉可以帮助形成酥脆的外壳,同时也能防止肉片在炸制过程中流失水分,保持肉质的鲜嫩。油温控制:油温是干炸里脊成功与否的关键。油温过低,里脊会吸油变得油腻;油温过高,外壳容易糊而内部未熟。一般油温控制在180-200摄氏度左右,可以先投入一小块肉试油温...
软炸
里脊
最佳的烹饪
方法
是什么?
答:
软炸里脊是一道经典的中式菜肴,主要原料是猪
里脊肉
,通过特殊的处理和烹饪技巧,使得肉质鲜嫩多汁,外皮酥脆。以下是软炸里脊的最佳烹饪
方法
:材料准备:猪里脊肉 300克 鸡蛋 1个 生粉(或玉米淀粉)适量 面粉适量 盐适量 白胡椒粉少许 料酒 1汤匙 葱姜水(葱姜切片,用水浸泡)适量 油适量(用于炸...
里脊,
怎么
做里脊 最正宗
里脊的做法
答:
里脊肉的做法
如下:1、将里脊肉切成肉丁,放入生粉,面粉,花椒粉,辣椒粉,盐,白糖,搅拌均匀后
腌制
20分钟。2、腌制好后用牙签串成串,每根牙签串三块肉,如果肉块较小,可以多串几块。3、在锅中放入油,待到油热后放入串好的里脊肉,炸至金黄色出锅,好吃的里脊肉即可完成。
煎
牛
里脊肉怎么
做才嫩
答:
怎么炸
里脊肉
最好吃 一、牛里脊包 材料 主料:牛里脊200g,口蘑20g,玉米粒20g,圆葱碎5g,西芹碎5g,熟鸡蛋3个,牛高汤适量 调料:盐1g,胡椒粉0.4g,橄榄油20g,番茄沙司5g
做法
1、牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎
腌制
后包上熟鸡蛋,四边用牙签别住,煎熟备用。2、煎盘倒橄榄...
软炸
里脊怎么
做味道肉香四溢?
答:
如需更加酥脆可口,可将油温升高至七成热(约180摄氏度),将已炸过一次的
里脊肉片
再次下锅,快速复炸约1-2分钟,使外皮更加酥脆。出锅装盘。将炸好的软炸里脊摆放在盘中,搭配蔬菜或者根据个人口味调制的蘸料一起食用。【小贴士】
腌制肉片
时,可以适量添加一些糖来提鲜,但不宜过多,以免影响
肉的
...
牛肉
怎么腌制煎
着好吃
答:
茄汁
煎
牛肉的
做法
:1. 将牛里脊肉洗净,切成薄片;2. 牛肉片用精盐、料酒、酱油
腌
入味;3. 鸡蛋磕入碗内,打匀,下淀粉调成全蛋糊;4. 炒勺上旺火,放油,烧至七成热,将牛
里脊肉片
裹上全蛋糊;5. 放入油中炸至呈淡黄色时,勺离火;6. 然后再上旺火炸至呈金黄色,捞起,切小块装盘;7...
炸
里脊
怎样
腌制
先?
答:
将猪肉块用味精、盐、白糖5克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味,
腌制
10分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊 主料:猪
里脊肉
125克,调料:料酒25克,豌豆淀粉30克,椒盐10克,植物油50克
做法
1.将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋,切菱形块,用料酒拌好 材料 猪里脊肉(猪柳)240克,莴苣(生菜)80...
软炸
里脊
需要怎样烹饪才能做出它的口感特点?
答:
软炸里脊是一道经典的中式菜肴,以其外酥里嫩、鲜香多汁的口感特点而受到人们的喜爱。要做出这样的效果,需要注意以下几个
步骤
:选材:选择新鲜的猪
里脊肉
,肉质要鲜嫩无筋,这样做出来的软炸里脊才会更加柔嫩。处理
肉片
:将里脊肉切成薄片或条状,用刀背轻轻拍打肉片,使其松软,便于入味和成熟。
腌制
:...
椒盐
里脊的
美味
做法
?
答:
食材明细 主料 里脊一块 淀粉2勺 面粉1勺 料酒半勺 辅料椒盐适量 咸香口味 炸工艺 廿分钟耗时 普通难度 椒盐
里脊的做法步骤
请点击输入图片描述 1 里脊切成长条,放半勺料酒 半匙盐 抓匀
腌制
5分钟 请点击输入图片描述 2 加入1:2的面粉和淀粉,抓匀,使每条肉都沾上 请点击输入图片描述 3 锅中...
猪
小里脊肉怎么
做好吃
答:
8、关火,把炸过的
里脊肉
倒进芡汁里搅拌均匀,让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜。主料: 里脊肉250克、食用油500克(实耗50克)辅料: 鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1小块、面粉适量、淀粉适量 调料: 香油1小匙、高汤1/2大匙、料酒1/2大匙、香醋2大匙、白糖2大匙、精盐1小匙 制作
步骤
1、鸡蛋...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜