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烤的吐司上面很硬怎么办
为什么面包
烤
出来是硬的 自家烤出的面包
太硬怎么办
答:
4、醒发
好
的面包
烤
盘要轻拿轻放, 绝对不能震, 刷蛋也不要用力,避免将面包刷塌、气体外漏。5、烤面包时烤炉炉温升到规定温度,避免炉温太低面包烘烤时间太长,也是造成面包偏硬的原因。 一般面包60克面团烘烤时间控制在12-13分钟。 丹麦面包烘烤时间控制在15-16分钟。
吐司
面包烘烤时间控制在38...
如何烤面包皮不会硬?
答:
4、准备黄油和肉松,在
烤好的
面包表皮上加黄油和肉松,这样就可以
解决
面包皮硬的问题,而且还能增强面包的营养价值。5、除了这些办法,还可以在面包的表面加
上
适量的果酱和花生米碎,从而起到缓解面包皮硬度的作用,还可以使面包的口感更加香甜。烤面包可以参照如下步骤进行:用料 :高筋面粉280克,酵母...
婆婆做
的吐司
面包
很硬
,加什么可以柔软又拉丝?
答:
7.由
上
至下轻轻卷起,其余两个面团也按照以上步骤擀开卷起。8.将卷好的面团排放
吐司
盒内,再次发酵至满模状态。可以将吐司盒放进烤箱内,在下面放一碗热水帮助发酵。9.烤箱提前上下火180度预热,将吐司盒放进三层烤箱的最下层,然后改成上火160度、下火180度
烤
约40分钟,如果吐司表面上色后要加盖...
自己
烤的
面包为什么会硬呢
答:
1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水。2、烤箱湿度不够,导致面包
太硬
,可以再烤箱内放一小碗水来
解决
。3、面包刷蛋时,刷的太厚,所以
烤
出来表皮会硬,刷蛋时蛋要搅匀.刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。4、面包醒发时间过长导致面团变硬,醒发好后要直接入炉烘烤,不要...
用30升烤箱,
烤吐司
,150℃ 二十多分钟,表皮
很硬
,差点就糊,中间还是偏软...
答:
温度再调低一点,大概130°左右就好,把土司,差不多要考35分钟40分钟的样子才会收。
请教大家,烤箱
烤
面包
怎么
外面
很硬
,里面感觉也干
答:
1、炉温 烤箱和烤箱的炉温是不一样的,不能千篇一律的按书
上
的步骤去做的.就像新买的烤箱,刚开始时都是需要自己调试,调出自己的炉温.比如
烤
同样的面包,烤相同的时间,别人的炉180度能烤熟,你的炉200度能烤熟.2、刷蛋 刷蛋时,不刷的太厚,厚的话烤出来表皮可能会硬,而且还不好看....
烤
出来的土司
很硬
外面焦了里面没熟这是为什么
答:
3.先液体、后固体的原则放入材料,将面团撕成小块放入。4.将材料搅拌均匀,放置十分钟。5.放面包机内启动揉面程序三十分钟,加入室温的黄油继续揉面三十分钟。6.分成等量剂子,揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟,揉
好
后,放入
吐司
盒中。7.烤箱预热140度,将吐司盒放入中下层,
烤
四十分钟,装盘即可。
为什么我
烤
面包
吐司
都是硬邦邦的··而且表皮都是焦黑色··靠近中心的...
答:
烤
普通的蛋糕面包是上下同时加热的。我烤也是用的170度左右。面包的话烤20-30分钟也是合理的。也许是糖量的原因,糖太多很可能会焦黑。普通烤箱烤出来的土司表层是会
比较硬
,类似于欧式面包。烤那种很软的面包需要内部可以定时增加湿度的烤箱
我用烤箱
烤的
面包像大饼
太硬
了,有没有
好的解决
方法?
答:
面包和面条的时候水太少,或者配方比例有问题的话,请多加点水试试。烤箱湿度不够,面包
太硬
,已经可以在烤箱里加水
解决
了。用面包擦鸡蛋时,因为刷子太厚,所以
烤
后表皮会变硬。 打磨鸡蛋的时候,需要搅拌鸡蛋。 打磨鸡蛋后表皮有光泽,柔软,干净。醒来的时间太长的话布料会变硬。 醒来后,直接放入...
为什么我
烤
面包
吐司
都是硬邦邦的··而且表皮都是焦黑色··靠近中心的...
答:
就用上下火同时加热,你的温度也没有问题,问题是土司模如果没盖的话,面包表面涂了蛋液,先
烤
个10分左右看上色后要用烤架+锡纸把
上面
的加热管挡住,不然表面肯定会黑,我做面包一般至少要40分钟,不然我总觉得里面没熟,不知道你面包里面的组织怎样?烤蛋糕温度不能太高,这样表面也会糊,你把温度...
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