77问答网
所有问题
当前搜索:
炖鲫鱼冷水下锅热水下锅
熬
鱼汤
用开水
还是
冷水
答:
烧鱼汤的时候用
冷水
效果更好一些,
下面
我们来看一道鱼汤的做法。冬瓜柴鱼汤 1、将柴鱼洗净,放水中泡软用手撕成条块状;2、冬瓜去皮洗净切片,香葱、大蒜分别洗净,切细,姜切丝;3、将油锅烧热,加入花生油,放入大蒜末爆出香味,倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起;4、往锅中加适量清水,加入料酒、姜丝...
如何
熬鲫鱼
汤?
答:
怎么
熬鲫鱼
汤最好? 这可是我的拿手菜啊,我熬的鲫鱼汤可是人人称赞的,而且简单、味好、营养 先将鲫鱼清洗干净,用油煎一下 在水中放入姜片,将水烧开,放入煎好的鲫鱼,不加锅盖,用大火继续烧,直至汤呈奶白色后再加盐和味精,最后洒些葱花调色,也可不用,一份香喷喷的鲫鱼汤就出锅了 注:盐一定要后放,火一定...
鱼汤用
冷水
还是
热水
答:
烧鱼汤的时候用
冷水
效果更好一些,
下面
我们来看一道鱼汤的做法。冬瓜柴鱼汤 1、将柴鱼洗净,放水中泡软用手撕成条块状;2、冬瓜去皮洗净切片,香葱、大蒜分别洗净,切细,姜切丝;3、将油锅烧热,加入花生油,放入大蒜末爆出香味,倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起;4、往锅中加适量清水,加入料酒、姜丝...
鲫鱼
汤要
煮
多久才好?
答:
1、首先先把
鲫鱼
洗干净,刮掉鱼鳞,放在一旁备用。2、然后把葱和姜洗干净,再把葱切成段儿,姜切成片,备用。3、锅烧热,放入适量的油,将鲫鱼、葱段、姜片、料酒放入,煎至两面金黄。4、开大火加入
开水
,大火
煮
五分钟后加入适量的盐,再改中小火继续煮十五分钟。(想要鲫鱼汤奶白浓香,下油锅煎的...
煮
鱼汤用
热水
还是
冷水
答:
烧鱼汤的时候用
冷水
效果更好一些,
下面
我们来看一道鱼汤的做法。冬瓜柴鱼汤 1、将柴鱼洗净,放水中泡软用手撕成条块状;2、冬瓜去皮洗净切片,香葱、大蒜分别洗净,切细,姜切丝;3、将油锅烧热,加入花生油,放入大蒜末爆出香味,倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起;4、往锅中加适量清水,加入料酒、姜丝...
可以用活的
鲫鱼
来煮汤吗?怎么
煮
是不是比煎的营养?
答:
制作方法: 1.
鲫鱼
去鳞剖杀洗净,鱼身两面各斜剖三刀,抹一点盐待用;郫县豆瓣用刀铡细;老姜洗净切成指甲片;大蒜切成小片;蒜苗洗净切成段。 2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块,
用开水煮
5分钟,移至微火上待用。 3.炒
锅
下油50克烧至六成热,下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五成热,...
鲫鱼
汤的做法窍门
答:
然后,就可以倒入
开水炖煮
了,其实
开水凉水
都是可以的,但倒开水的效果会更好一些,炖制的时间段白汤也会更浓更香,当开水倒入的一瞬间,你就已经能看到水已经有一些发白了。接下来,放入葱段、姜片和蒜片,用来提香去腥,然后盖上锅盖,开最小火炖煮25分钟,如果到的是
冷水
的话,就多炖煮5-10...
怎么
煮鲫鱼
汤好吃
答:
清炖鲫鱼
汤的做法 步骤step 1 鲫鱼杀好洗净待用 步骤step 2 锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 步骤step 3 煎过后鱼是这样的 步骤step 4 然后把锅内放入
开水
,放入葱段和姜片 步骤step 5 大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好...
想
炖
出一锅好鱼汤,应用
冷水
还是
热水
?为什么呢?
答:
鸟有腥味儿,例如草鱼先油炸一下,再换
开水煮
,便会煮出乳白色的汤。由于,烫热比较容易将鱼类收拢,鱼里边的植物油脂比较容易煮到汤里边,会让汤显得浓稠下去。
凉水煮
的鱼,肉很容易疏松,汤也必须是奶白色,可是没有
热水煮
下来的汤那样浓稠,味儿也不是浓厚。因而,最好用热酸菜鱼。
鲫鱼
汤的流程...
烹饪中
凉水
、
热水
的使用上有什么技巧?
答:
如果直接就放到
热水
中去
煮
,那肉中的血水不会充分的被煮出来,反而是被锁在里面。二:过
冷水
我们都知道面食被煮熟之后可以过冷水,这样的话面食的口感会变得更加的筋道,也能冲去面食表面多余的淀粉,避免粘住。像是乌冬面和荞麦面,煮熟之后还要用冷水搓洗一下。肉类在潮水过后也是需要过冷水的,需要...
棣栭〉
<涓婁竴椤
8
9
10
11
13
14
15
16
17
涓嬩竴椤
12
灏鹃〉
其他人还搜