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炖猪蹄可以放料酒吗
炖猪蹄
最佳放三种调料
答:
炖猪蹄
最佳的三种调料:老抽、
料酒
、冰糖,具体做法如下:主料:猪蹄1000克、花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克、锅。1、猪蹄切块
放入
有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。2、另起锅放油、冰糖、姜片,倒入处理好的猪蹄。3、...
炖猪蹄
的三大禁忌
答:
炖猪蹄的三大禁忌如下:不能放花椒、不能二次加水、不
能放料酒
。1、不能放花椒 只要做
清炖猪蹄
,花椒切记不能放。因为花椒的气味过于霸道,加入花椒后,会影响猪蹄的肉香味,也会让猪蹄汤的味道怪怪的。2、不能二次加水 在加水时一次性加足,因为二次加水,会使锅中的温度瞬间产生极大的温差变化,...
炖猪蹄
的三大禁忌
答:
3、不
能放料酒
,因为料酒的成分是酒精加香辛料,它是利用酒精的挥发带有一部分腥膻味,以及含有的香辛料中和味道。但是,在清炖时并不适合加料酒,这样会破坏猪蹄和汤汁的味道。相关资料:
炖猪蹄
时,不要加锅盖,或者开个小口,让水汽蒸发时,带走猪蹄中的腥膻味。若是完全盖住锅盖,则会越煮腥味越重...
炖猪蹄
做法
答:
1,不用放任何油,因为
猪脚可以
炖出自己的油,但是却不油腻!2,不放大料,因为是清炖,焯过水再放点生姜即可去腥,也可以稍微放点
料酒
!3,配料里的蔬菜可以随便放,譬如冬瓜,萝卜之类的都可,我是家里有什么就放了!4,炖的过程中要搅几次,防止猪脚皮粘了锅底!5,最后出锅
可以放
点香菜,淋...
怎么
炖猪蹄
简单的步骤窍门
答:
1
猪蹄
切块放入有水的锅中,加入花椒八角葱姜中火慢
炖
15分钟2另起锅放油冰糖姜片,倒入处理好的猪蹄3
加料酒
老抽,倒入凉水直至没过猪蹄4小火慢炖1小时5加盐,出锅即可。步骤1猪蹄切大块,用清水浸泡30分钟,黄豆浸泡1小时葱姜蒜切大片2猪蹄冷水下锅,加入姜片和小葱结,
煮
5分钟撇去浮沫3葱蒜炝锅,...
猪蹄
汤怎么
炖
?需要放什么配料
答:
配料:黄豆:100g、
料酒
:少许、姜片:少许、盐:适量、葱花:少许。主料:
猪脚
:两只。做法:1、先将黄豆提前
放入
清水泡软两小时左右,猪脚洗净将毛毛拔干净,入冷水
煮
开,撇掉沫沫,再次洗净 2、换砂锅放水没过猪脚,放入黄豆,姜片,料酒,开大火煮开 3、转小火约焖两小时左右,直到猪脚酥烂,
可以
...
炖猪蹄
太油腻了
可以放
些什么,猪蹄怎么炖好吃又烂
答:
3、
料酒料酒可以
起到消除猪肉腥味的作用,同时也
能够
提升整个猪蹄的口感。在
炖煮
过程中,可以适量加入料酒,可以让猪蹄更加的鲜美可口。4、粉丝粉丝是一种非常好的搭配食材。在
炖猪蹄
的过程中,可以将泡发好的粉丝
放入炖
盅中,和猪蹄一起炖煮。粉丝的口感柔软,能够有效地中和猪蹄的油腻感,还能让整道菜...
炖猪蹄
三放三不放
答:
我发现,在
炖猪蹄
时,有一些调料是必须放的例如姜片、
料酒
、生抽等。但有一些则是不应该放的如八角、桂皮和味精等。 当然在烹制过程中,
可以
根据个人口味适当调整调料的用量,但是要注意不要使用过于浓烈的调料,以免掩盖掉猪蹄本身的香味。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
炖猪蹄
三放三不放
答:
“三放”指的是放陈醋、冰糖和啤酒,而“三不放”则是不
放料酒
、花椒和中途不加水。各操作原因如下:1、陈醋:在猪蹄刚下锅时就放,
可以
起到软化猪蹄和去腥的作用。同时,醋还可以使胶原蛋白分解,更容易被人体吸收利用。2、冰糖:
炖猪蹄
时加冰糖可以使猪蹄保持脆嫩的口感,吃起来Q弹软烂。3、啤酒...
猪蹄
汤
能
最后
放料酒吗
答:
不
能
,
料酒
是
猪蹄
入锅前
放入
的,猪蹄汤具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪蹄 1只、白萝卜 1根、藕 2节、
炖
汤料 1袋、料酒 1茶勺、花椒 适量、鸡精 适量、姜 1大块、盐 适量。1、萝卜和藕去皮,切滚刀。2、新鲜猪蹄去毛洗净宰成坨,冷水下锅,水开后焯一下捞起来。3、准备高压锅,姜...
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