红烧鸡块怎样做才好吃呢?答:5:接下来炒糖色,锅中坐油,下入3勺白糖,先用大火将白糖炒化,炒化后在小火慢慢来炒。 6:将白糖炒至棕红色,出大量的泡沫时,将鸡块下入,快速的翻炒均匀。 7:鸡块炒至上色,下入配料翻炒出香味,炒出香味后,烹入料酒和生抽,翻炒均匀。 8:然后加入清水,水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒...
脊骨怎么炖肉不柴?答:5.起锅烧油,加入预先准备好的葱姜段,来一点花椒和大料,今天不加白糖不炒糖色,炒出香味。 6.炒香以后加入焯好水的排骨,把排骨放入锅里用油翻炒一下,来点料酒去腥增香,加入一勺甜蜜酱,来一点生抽和酱油。 7.来点胡椒粉稍微煸炒一下,加入开水,这个特别关键,做出来的排骨不柴,肉特别好吃。 8.加水量漫过...