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炒粉干叫法
永定小
粉干
的做法
答:
粉干
是客家人的
叫法
,其实就是米粉。<米粉制作过程> 步骤1:选米 选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米 步骤2:洗净 米洗净后,放入大水槽中 步骤3:浸泡 放入大水槽后,大概浸泡三到四小时左右 步骤4:磨米 米粒吸收水份软化之后,再用少许的地下水,用石磨慢慢地磨成粉液状,以前都是用古老石磨...
干炒牛河,牛河是什么东西
答:
牛河是广东省著名的汉族特色小吃,属粤菜系,起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的
叫法
,牛指牛肉,河指河粉。以下是干炒牛河的做法。主料:新鲜河粉350克、牛肉100克、广东菜心3棵 辅料:盐适量、生抽适量、食用油适量料、酒适量 步骤:1.牛肉洗干净,切薄片,一点盐,一点料酒,一点油,用手抓匀腌制...
温州特色小吃美食去哪里吃温州哪里有特色美食
答:
清江三鲜面中档次最高的还要数蝤蛑面(蝤蛑是当地对青蟹的
叫法
),当面一出锅,就知道王者来了!美食店推荐:『孙国花清江三鲜面』地址:乐清市『清江三鲜面(大同巷店)』地址:大同巷53号/海鲜
炒粉干
/相传南方人在北宋时期,就开始制作粉干这种大米种植区的特产了。把收获的稻米浸泡、研磨成粉,再压成轻盈如发丝的细条,...
河粉是什么,在家里怎么做啊
答:
河粉,又称沙河粉,在新加坡称为粿条(福建话用法,当地英文按发声写作“KUE TEO”,俗作贵刁、鬼刁),是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。
炒
河粉炒河粉,关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成...
牛河是啥
答:
牛河是广东人的
叫法
,牛指牛肉,河指河粉。牛河是广东省着名的汉族特色小吃,属粤菜系,起源于广州市沙河镇。干炒牛河是以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅,干炒牛河几乎成为必备的菜色。干炒牛河的来历 干炒牛河的前身叫湿炒牛河,之所以由湿变干,是因为一...
广东湛江有哪些出名的美食呢?
答:
灰水精制法是:将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌,静置片刻,倒出面上清液,即成“灰水”;把糯米浸泡适时,捞起滤干,再用粽叶将浸泡的糯米包裹缚好,然后猛火烧锅落灰水煮沸,投入粽子,2小时左右,粽子熟透。 6.炭烧生蚝 生蚝在做法上,最常见的是炭烧,除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单,也最受人欢迎。湛江的...
米粉和米线有什么区别为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
米线主要是烫食或煮食,在开水中烫熟或稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。米粉则主要是煮食或者
炒
食,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。4、口感不同 米线多为“水灵筋骨”,米线入口较为滑爽,煮好后咬在嘴里...
粉丝和
粉干
的区别?
答:
除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以绿豆淀粉制品为最佳。粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同,就是有粗细之别罢了,明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条,小的为粉丝。
粉干
尤溪...
米线,米粉和桂林米粉的区别
答:
米线、米粉没有区别。米线,中华传统风味小吃,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。米粉和桂林米粉的区别为:分布不同、主要食材不同、不同。一、分布不同 1、米粉:米粉是中国南方地区非常流行的美食。2、桂林米粉:桂林米粉是广西...
炒河粉是哪里的特产
答:
1.我们知道在我国的最南部的广东省和广西省这里的人们惯常将一些面食称之为粉,而在我国的中部地区和北部地区,人们则喜欢称面食为面,所以根据
叫法
推测河粉是一种产自于广东广西地区的食物,而事实上合肥也确实产自于广东地区。2.河粉的由来与河粉的产地是息息相关的,由于我国广东省广州市的沙河地区的...
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