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火锅菜单大全菜名大全
火锅店
服务细节流程
答:
14、巡视自已所管区域顾客的用餐情况,及时补充顾客所需,整理台面,上菜报清
菜名
,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客:"你点的菜上齐了,你还需要加添别的吗?"15、餐中推销,勤斟酒水,巡视餐台,如发现顾客酒水快用完或菜品不够时,应征求顾客是否...
火锅店
上菜速度如何提升
答:
招数一:先给
菜单
做减法 设计
火锅店
常规
菜谱
和创新菜谱时,可多方考虑,做工太复杂的菜不要超过1/3,否则会经常出现上菜慢的现象,而且要从整体上严格控制现烹菜品的数量。如果现场菜品数量设计的太多,那么肯定会加大后厨师傅的工作量。菜品是需要一份一份准备的。另外,统计每个菜式每天的点购比率,对...
背
菜单
的方法诀窍
答:
1.背
菜单
最好的方法是有机会试吃菜单上的菜品。不仅容易记住
菜名
,也记住了菜的配菜、口感、味道及其特色之处。2.分类记忆:鱼类、肉类、小炒、素菜、蔬菜、时令菜、海鲜贝类等。一个类别一个类别的记,积少成多,很快点全部记下了。3.按特征重点记忆,主推菜品记忆,顾客常点的菜记住,好评较多的菜...
火锅店
服务流程
答:
七、呈递点
菜单
1.客人入座后,检查菜单,保证菜单干净、整洁、无损;2.服务员将菜单呈送至客人手中站在客人的右侧,大厅服务员以同时按顾客数量摆放好餐巾纸。3.根据询问了解客人口味,当好客人参谋“先生/女士,请问吃红汤锅或是鸳鸯锅?”4.主动介绍菜品特点,特别是本店的特色菜鲜鸭肠,具有推销意识...
川菜的经典菜有哪些
答:
回锅肉 回锅肉就是再次烹调的意思,先把肉煮熟,再回锅炒。是川菜中一种很常见的烹调猪肉的传统菜式,其口感肥而不腻,入口浓香,其色泽红亮。回锅肉是四川家常菜的代表菜。鱼香肉丝 鱼香肉丝大概是最有名的川菜了,几乎扎根于任何一家小店的
菜单
里。鱼香肉丝,以其酸甜辣咸的美味吸引人外,还有
菜名
中...
满汉全席一共有多少道菜?
答:
全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。满汉全席
菜名
:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔...
求各种日本
菜名
答:
日本料理以其精致、微妙的风味和对新鲜食材的重视而闻名,它的种类繁多,令人眼花缭乱。从精致的寿司到热腾腾的拉面,再到清淡爽口的刺身和烤物,日本料理满足了各种口味和场合。寿司和生鱼片 寿司是日本料理中不可或缺的一道菜,由醋饭与各种生鱼片、海鲜或蔬菜搭配而成。握寿司是寿司中最常见的类型...
日本料理
菜名
,常见的都有什么?
答:
(三)寿 司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。 (四)
火锅
类:平常常见的有涮
涮锅
、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。 (五)套餐类:简餐型的定食与正式的套餐等等。 日本料理常见的
菜单
—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类,以清淡开胃为主,大致可分为渍物(Tsukemono...
急寻《吃货大食堂》的
菜谱
及配方
答:
菜名
原始
菜单
材料1 材料2 炒饭 米饭 胡萝卜 意大利面 乌冬面 香菜 高汤 乌冬面 秘传酱汁 烧卖 米饭 高级猪肉 炸鸡 吐司 带骨鸡肉 色拉 吐司 莴苣 吐司 米饭 面粉 饭团 米饭 海苔 烤饭团 饭团 醤油 煎蛋卷 米饭 鲜鸡蛋 蛋...
幼儿园吃
火锅
主题活动教案
答:
3、孙老师还准备了大虾、饺子和青菜,喜欢的宝宝可以放进你的小
火锅
里哦! 三、尝火锅 一起吃火锅过程中了解火锅常识,知道吃火锅能暖和身体 1、宝宝们的火锅都煮好啦,我们一起来吃一吃吧! 2、把火锅开关打开,红色按钮按一按,教师先加入菜,幼儿说出
菜名
和数量。 3、宝宝们今天火锅吃的开心吗?下次和爸爸妈妈一...
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