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灌香肠选择前腿还是后腿
灌香肠
可以用五花肉吗
答:
如果选择不合适的肉,也可以用7斤瘦肉和3斤肥肉的比例来填充
香肠
,但不要用纯瘦肉,否则味道很硬,也不适合用太多肥肉,否则味道油腻不好吃。瘦肉精的平均重量约为2.5公斤。肉的味道比肉的味道嫩。用肉做的香肠更香。不过,因为
前腿
肉有很多筋,做的时候挑筋有点麻烦。因此,大多数人会
选择后腿
肉...
麻辣
香肠
放啥调料好吃
答:
1、做麻辣
香肠
需要的调料有盐,花椒粉,辣椒粉,高度白酒,味精,猪小肠麻辣香肠要想吃起来口感好,肥瘦相间,肉质不柴不老,就要
选择
肉质比较鲜嫩的
前腿
肉肉选好之后第一个不可缺少的步骤就是肥肉和瘦肉必须分开切瘦肉。2、2食品料理机,现打碎辣椒,花椒成粉末状这样腌出的肉做香肠才入味好吃啊3肥...
怎样
灌香肠
比较好?
答:
灌香肠
10斤肉放多少盐 10斤肉放3.5两盐。灌香肠放过多的盐不仅会导致味道过咸,而且吃后对健康也不利,如自家腌制,尽量使用精制的细盐,比例控制在3%为宜,但不要放太少的盐,否则香肠不够入味,而且保质期较短容易发霉变质。4 自制五香香肠配料比例窍门 原料:猪
前腿
肉(灌香肠用的肉最好是猪...
灌香肠
用猪的哪个部位的肉?
答:
在
灌香肠
的时候用猪前间的部位最好,也被大家称作前肘,而这一块也是五花肉,在口感软硬适中的同时也非常的有弹性,而且鲜嫩可口。同时在灌香肠的时候一般会使用猪小肠,因为香肠的肠衣大部分可以分为天然肠衣或者人造肠衣。而天然的肠衣基本上都会
选择
猪小肠或者是羊小肠来制作,在制作的过程中,猪小肠...
牛肉
香肠
用哪个部位
答:
牛肉
香肠
用牛的
后腿
肉部位。牛肉香肠制作步骤如下:1、原料整理:选用健康无病的新鲜牛肉,以
后腿
为最佳,剔除骨头、筋腱,冷水浸泡,沥去水分。用绞肉机绞成1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切成1厘米的方丁,用温水漂洗一次,沥去水分。2、制馅:将绞碎的牛肉和猪肥丁混合,加入精盐和亚硝酸钠,用手...
灌香肠
肥瘦比例多少才好吃
答:
3、香肠应该晾干更长时间做腊肠时,如果选的肉比较肥的话,可以让风干的时间长一些,这样油就会流出来,香肠也不会像以前那样肥了,但要注意不要把香肠晾得太久,以免使香肠很干,影响口感。
灌香肠
用
前腿
肉
还是后腿
肉 建议前腿肉
和后腿
肉搭配。前腿肉比较肥,香肠味道香,但会有点油腻。后腿肉比较...
灌香肠
哪个部位的肉好
答:
生活中的杨老师 2023-12-12 · 贡献了超过670个回答 关注 我认为
灌香肠
最好使用猪的夹子肉、眉毛肉或里脊肉
和后腿
肉,因为这些部位的肉质细嫩,肥瘦适中,做出来的香肠口感更佳。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手...
灌香肠
哪个部位的肉好
答:
我认为
灌香肠
最好使用猪的夹子肉、眉毛肉或里脊肉
和后腿
肉,因为这些部位的肉质细嫩,肥瘦适中,做出来的香肠口感更佳。
DIY
香肠
怎么做
答:
选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做
香肠
,他就会给你推荐。香肠的肉一般
选择前腿和后腿
肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元,即8.5元/斤,前腿单买7.5元/斤。买肉师傅那里会给你...
灌香肠
用什么肉好
答:
灌香肠
10斤肉放多少盐 10斤肉放3.5两盐。灌香肠放过多的盐不仅会导致味道过咸,而且吃后对健康也不利,如自家腌制,尽量使用精制的细盐,比例控制在3%为宜,但不要放太少的盐,否则香肠不够入味,而且保质期较短容易发霉变质。4 自制五香香肠配料比例窍门 原料:猪
前腿
肉(灌香肠用的肉最好是猪...
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