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湘菜茄子干蒸五花肉
茄子干
怎么做好吃
答:
茄子干
泡软可以炖土豆、炖肉。茄子干泡好蒸熟可以凉拌、做小咸菜(蒜味、红油···)
茄子
晒干后怎么做咸菜?
答:
茄子干
做咸菜的方法 主料:茄子(干) 1斤辅料:大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两茄子干咸菜的做法:1、将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右,用手掐感觉软软的为止。2、把泡好的茄子干放在蒸锅里,
蒸
10分钟。3、把蒜和姜捣成泥状。4、将姜泥和盐、辣椒和蒜泥...
怎么晒
茄子干
答:
最好用新鲜的嫩茄子,尤其是肉厚肉肥的圆茄子,更适合晒干
茄子干
。茄子怎么干?将选好的嫩茄子去蒂,洗净不去皮,切成条状,撒些细盐拌匀。茄子怎么干?将茄子从水中挤出,放入烧开的锅中,蒸一小会儿再出锅。没有必要
蒸茄子
。茄子怎么干?蒸好的茄子沥干水分,放在太阳下暴晒,直到茄子完全干透,...
肉末
茄子
很下饭,在做的时候应该选择什么样的肉末?
答:
然后再准备
五花肉
切成肉末。因为五花肉,他是肥瘦相间,这样炒出来的肉末会特别的香,也会非常好吃。
茄子
有两种处理办法,一种是用刀切成条状,另一种办法是直接用手把茄子掰成细片,至于去不去皮,大家可以根据喜好自行选择;茄子处理完毕后,可以隔水
蒸
5-8分钟备用肉末茄子虽然是家常菜,鲜香味美非常...
请问
湘菜
中“油淋
茄子
”的作法
答:
(1)
茄子
去蒂洗净去皮,切成长条形,
五花肉
切薄片,油菜心洗净切两半,香菜切段。 (2)勺内放油烧七八成热,把茄条放入勺内炸成深黄色倒出沥油,摆入汤盘内。 (3)勺内留底油,烧热后放入肉片煸炒变色,放葱丝、姜丝、酱油、盐、味精、糖、油菜、汤烧开,倒在茄条上,上屉
蒸
15分钟,取出。 (4)把汤沥在勺里,...
五花肉
可以做什么菜?
答:
干菜焖腩肉 原料:
五花肉
,
茄子干
,豆皮,精盐,高汤精,胡椒粉,白糖,香油,酱油,大料,干辣椒,葱,姜,植物油。做法:将五花肉切成片;葱、姜切块;豆皮打上结;茄子干过水焯一下取出备用。坐锅点火倒油,下葱、姜爆香,放入五花肉煸炒,煸透出油后加入酱油,放入豆皮,加精盐、干辣椒、大料、...
湘菜
菜谱大全 湘菜菜谱
答:
86、腊八豆蒸腊肉 87、白辣椒蒸火焙鱼 88、腊肉蒸香芋 89、干扁豆蒸油渣 90、豉汁蒸排骨 91、尖椒蒸猪肚 92、剁椒蒸香干 93、泡椒蒸田 94、豆辣蒸风吹鱼 95、豆豉尖椒蒸腊牛肉 96、剁辣椒蒸抱盐鱼 97、剁椒蒸猪血 98、竹排糯香鸡翅 99、椒蒸猪脚皮 100、剁椒蒸红白豆腐 101、腐乳
蒸五花肉
102、豆酱蒸...
湘菜
酒席中的十道菜
答:
五花肉
肥瘦相间,肉嫩多汁,加上辣椒的微微辣意,一口饭,一口辣椒拌肉,真是太美了!吃完用汤汁拌饭,简直是神来之笔。③腊味合
蒸
。从小就生活在鱼米之乡,过年的时候家家户户都会准备很多腊味。把各式各样的腊味放在一起上锅一蒸,下酒的绝佳菜品。④浏阳蒸菜。以前人口比较多,因为要下地下田...
湘菜
最有名的30道菜
答:
12、湖南口味虾——属于湖南当地的一道经典传统名菜,也是
湘菜
中的一道传统名菜,同时早在20世纪末就开始开始风靡全国。其主要的特点就是外观漂亮、色泽红亮、肉质滑嫩、口感香辣,当然营养也极其丰富。13、湘西外婆菜——是以
茄子
、刀豆、大头菜、白萝卜、豇豆等为原材料制成的,这到湘西本地家常菜品包含...
传统
蒸
菜有哪些
答:
传统蒸菜有扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清
蒸茄子
、清蒸豆角、清蒸芋头、菜
干蒸五花肉
、菜干毛豆蒸排骨、剁椒蒜蓉蒸排骨、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸伏鱼、清蒸干笋、清蒸黄菜等。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作...
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