陕西什么面最出名答:◆ 定边羊羔肉 羊羔肉也叫崽羊肉,这个风味小吃是定边人待客的上乘菜,古今有名。 羊羔肉的做法有两种:一是清蒸法,即将羊羔肉带骨肉剁成一寸见方的块,将清油至锅中七八成熟,放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等,爆出香味,投入肉块,用旺火烧约10分钟左右,待肉块呈白色状,加入面酱,再烧二三分钟,待锅中水干后,将...
陕西有啥好吃的?答:羊羔肉的做法有两种:一是清蒸法,即将羊羔肉带骨肉剁成一寸见方的块,将清油至锅中七八成熟,放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等,爆出香味,投入肉块,用旺火烧约10分钟左右,待肉块呈白色状,加入面酱,再烧二三分钟,待锅中水干后,将肉置入盆中或碗内,入笼蒸熟,撒上味精、芫荽即食用,这种吃法最佳,味道鲜美,酥嫩清...
撑死在宁夏,嗝答:宁夏清炖羊肉,只放了生姜和盐, 上桌前就已经香味四溢, 几乎闻不出羊肉的腥膻味。 #3. 碗蒸羊羔肉# 选用的是三个月大的羊羔肉, 做出的碗蒸羊羔肉油而不腻, 香而不膻,老少皆宜。 #4. 羊杂碎# 宁夏人吃羊的极致, 就是连羊的五脏六腑都不放过, 羊杂碎,由羊的头、蹄、血、 肝、心...