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清炖冬瓜鸡汤的做法
中国的八大菜系有哪些?你最喜欢吃哪种菜系?
答:
3、粤菜:口味鲜香为主。选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜
做法
,讲究菜的气势、档次。4、苏菜:口味清淡为主。用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。烹调技艺以
炖
、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁,口味平和。善用...
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