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淀粉凉皮怎么做的方法
北方面筋
怎么
吃
答:
蒸有两种
方法
一种在把盘子放水里,另一种比较省事在锅里支一个撑子(箅子?),把盘子放撑子上蒸就可以了;9、薄的一般蒸三分钟多一点,厚的蒸五分钟左右蒸好的
凉皮
放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下,或者把盘子的底部对着水龙头冲一下,凉皮就很容易揭下来,否则容易撕坏;10、上面蒸凉皮,...
生粉的作用
答:
在中餐里就是指
淀粉
,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉。勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点,在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓...
北方面筋
怎么
吃
答:
蒸有两种
方法
一种在把盘子放水里,另一种比较省事在锅里支一个撑子(箅子?),把盘子放撑子上蒸就可以了;9、薄的一般蒸三分钟多一点,厚的蒸五分钟左右蒸好的
凉皮
放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下,或者把盘子的底部对着水龙头冲一下,凉皮就很容易揭下来,否则容易撕坏;10、上面蒸凉皮,...
厨师高手请看
答:
蒸有两种
方法
一种在把盘子放水里,另一种比较省事在锅里支一个撑子(箅子?),把盘子放撑子上蒸就可以了;9、薄的一般蒸三分钟多一点,厚的蒸五分钟左右蒸好的
凉皮
放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下,或者把盘子的底部对着水龙头冲一下,凉皮就很容易揭下来,否则容易撕坏;10、上面蒸凉皮,...
高分求助!急!为什么我
怎么
炸茄夹也跟外面卖的不一样呢?为什么我炸完面...
答:
用普通面粉加水调成比较稠的糊,用筷子蘸一下,会有较多面糊挂上即可 茄夹临炸时再裹匀面糊 油炸时待油面稍起细油纹时,下入茄夹,一个一个放,中火炸,炸至表面金黄后(不要过火了,一会儿还要复炸)捞出,使油继续加热(1分钟左右),温度升高后,复炸一下(温度要够,时间要短)...
不能出门的日子,你学会了做哪些美食?
答:
2.炒瘦肉 宝宝百吃不厌的就是炒瘦肉了。无论和什么炒,炒青椒、胡萝卜、白萝卜,她都爱吃。青椒炒瘦肉 炒瘦肉的关键是腌瘦肉的
淀粉
、酱油和醋配比要合适,这个只可意会不可言传。3.红烧排骨 这个可能是硬菜里最简单的了。平时煮排骨汤,排骨都吃不完,做红烧排骨,全部吃光光 红烧排骨 加糖、...
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