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泡菜一般放什么菜
做酸菜的青菜叫
什么
?
答:
中国南方的
泡菜
是用大叶青菜所制做而成的,介菜是我国较为知名的
蔬菜
种类,原产地自于我国,在全国性的范畴内常有种植。而北方地区的泡菜绝大多数全是由白菜所制做成的,由于在北方地区出产白菜。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下
饭菜
,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州...
酸菜不脆不酸不好吃,泡“酸菜”需要加
什么
?
答:
说到
泡菜
,大家一定不陌生,泡菜的种类很多,大家常吃的有泡豇豆、泡白菜、泡萝卜等,很多
蔬菜
都可以用来做成酸菜,酸菜的吃法也是很多的,可以煮鱼、可以炒肉、还可以凉拌,不但味道好,还非常的下饭,酸菜的做法也很简单,
一般
家家户户都会准备一个泡菜坛子,然后泡上一大坛的酸菜,但很多人泡的酸菜...
四川
泡菜
,在制作时泡菜缸里要放些
什么
才能更爽口?
答:
一,没有老盐水的做法,现起盐水,将250克红尖椒洗干净,水滴干,350克盐,150克姜片,5克花椒,半碗蒜瓣,150克白洒,一起放入装有5000克冷开的
泡菜
坛中,将其调匀。再将菜洗净后,晾至表面稍干后装入坛中,在坛口水槽内放上些凉水,扣上坛盖,放于阴凉处,7天后便可食用。泡熟了泡菜,缸...
十斤坛
泡菜放
多少白酒?泡菜白酒放多了会怎么样
答:
十斤坛
泡菜放
20克白酒。放白酒主要是为了抑制住泡菜里的细菌滋生,起到防腐的作用,让泡出来的菜不会过酸,
一般
来说10斤的泡菜放20克白酒就可以达到这样的效果,放多或者是放少都会影响到泡菜原先的口感和效果。泡菜白酒放多了会怎么样泡菜白酒放多了会有苦味,口感会变差。这时我们需要将泡菜坛子的...
泡菜
泡
什么菜
最好吃
答:
后蔡泡
什么菜
最好吃?
泡菜
泡辣椒和头菜。是最好吃的菜。我非常愿意吃的。
四川
泡菜
怎么做啊?都需要
什么
主料和调料?
答:
二、调料:高度白酒:半瓶、冰糖:50克、盐:1包、花椒:30克。三、
泡菜
的做法:1、嫩姜洗净,掰成小块,小米椒洗净,蒜剥皮,胡萝卜洗净,切成条状备用 2、用剪刀剪掉小米椒的头,烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡 3、准备一个干净无水的容器,然后加入适量清水,一包盐先放一半 4、依次放入所有...
加
什么
东西能让
泡菜
水变清
答:
8、每次捞出的
泡菜
,最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。9、每次往里面加
蔬菜
的时候,就要加食盐和冰糖。 做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢,香脆可口。酸水即使用10年也不会坏,而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大,
一般
的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用...
四川
泡菜
能放哪
哪些
青菜?泡多长时间
答:
材料:通常用瓜类的
蔬菜
或者质地坚硬的根、茎、叶、果等,切成长条。荤菜里通常是猪耳朵,凤爪及猪杂。 泡一周左右。做法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人
泡菜
坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后,再放入菜块。取食泡菜要使用...
泡四川酸菜用
什么菜
泡
答:
4.加入佐料,花椒,茴香,白酒,坛水就制成了。5.将预备好的
蔬菜
入坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水沉没蔬菜为宜。在坛口四周水槽中注入凉开水,扣上扣碗,
放在
阴凉处。6.
泡菜放
的地方注重阴凉,注重保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象,...
甜酸味的
泡菜
需放那些材料
答:
做好的
泡菜
如食用时不适口味,还可以作些调整:不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味,则是坛中热气太高,或取用工具不洁所引起,此时应将霉点去掉,加入食盐和少量白酒,移放阴凉处,每天敞口10分钟左右,约3~5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质,不能食用,菜卤也不能再用。在初次制作泡菜时...
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