77问答网
所有问题
当前搜索:
泡菜一斤水放多少盐
四川
泡菜
母水怎么做?水和盐的比例大概是
多少
?
答:
水和
盐
的比例大概是1000克水15克盐,四川
泡菜
母水做法如下:准备材料:花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。1、准备一个泡菜坛、大碗,并将泡菜坛洗净晾干。2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中;3、取适量的水烧开(最好是山泉水),倒入大碗...
腌酸菜10
斤
菜
放多少盐
答:
腌制该食物10斤菜
放1
-2
斤盐
。腌制
1斤
酸菜,需要放入1到2两盐,也就是10:1到10:2的比例。这个比例能有效防止微生物生成,同时保证酸菜的口感。如果
盐放
得太少,酸菜可能无法充分发酵;如果盐放得过多,酸菜可能会变得过咸。同样,腌制10斤酸菜时,菜和盐的比例一般为10:1到10:2,即10斤菜需要...
腌酸菜
放多少盐
答:
大约每100公斤白菜 ,加0.25公
斤盐
,就可以了 。
1
,盐的作用 ,是让乳酸菌繁殖迅速 ,加一点就可以 ,加多了反而抑制乳酸菌繁殖 ,对发酵不利 。,2,也有些人误以为 ,腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了 “防腐” ,那就大错特错了 。事情总是 “从量变到质变” 的 ,盐加多了 ,...
泡菜
的盐水怎么做才好?
答:
泡菜盐
水的配制及分类 井水和泉水是含矿物质较多的硬水,用于配制泡菜盐水,效果最好,因其可以保持泡菜成品的脆性。硬度较大的自来水亦可使用。经处理后的软水不宜用来配制盐水,塘水、湖水及田水均不可用。有时为了增强泡菜的脆性,可以在配制盐水时酌加少量的钙盐,如氯化钙按0.05%的比例加入其他如...
四川
泡菜
的做法第一坛水的配制
答:
正宗四川
泡菜
配方是1000克水15克盐,做法如下:准备材料:花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。1、准备一个泡菜坛、大碗。2、准备好需要的材料。3、取适量的水烧开,倒入大碗中。4、将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干。5、依次放入泡菜坛中。6、将大碗中的调料水将蔬菜完全...
做四川
泡菜盐
和水的比例是
多少
呢???
答:
四碗水加一包盐。四川
泡菜
具体做法如下:主料:胡萝卜按需量、嫩姜按需求、蒜薹100克、朝天椒300克 辅料:高度白酒半瓶、冰糖50克、
盐1
包、花椒30克 第一步:嫩姜洗净,掰成小块,方便入味,也可以掰大块一些,小米椒洗净,大蒜剥了30瓣左右,这些食材洗净就行了,不用沥干水份。第二步:用剪刀剪掉...
泡菜
制作方法中的老盐水是什么
答:
3. 清洗:将
盐
腌过的蔬菜用水冲洗干净,去除多余的盐分和其他杂质。4. 晾晒:将清洗干净的蔬菜晾晒一段时间,目的是去除多余的水分,使得
泡菜
更加脆爽。5. 装瓶:将晾晒过的蔬菜装入泡菜瓶中,加入适量的老盐水和香料。6. 发酵:将装好蔬菜的泡菜瓶放置在温度适宜的地方,让其自然发酵。一般来说,...
泡菜盐
水比例做泡菜的盐水
多少
比例合适
答:
1、做
泡菜
的盐水比例并没有一个固定的标准,一般建议五斤水封放
一斤
左右的盐。2、如果把我不好比例可以打一点酸水起来尝一下,只要不是咸得发苦,一般来说没太大问题!做泡菜的时候,盐可以多一点,但一定不能少!少盐的话泡菜不易熟,而且容易生花。
腌制
一斤
小米椒需要
放多少盐
,多少白糖,哪位大神指点一下好吗?
答:
楼主你好 配料: 10
斤水
、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g 工具:
泡菜
瓦坛一个(必须带有帽沿的那种,帽沿里装水用以隔绝空气)筷子一双(此筷不能沾生水,用以搅拌和夹菜)制作方法:第一步,清洗瓦坛 ①先将新瓦坛子洗...
用泡椒如何腌制
泡菜
答:
一、买新鲜的小红尖椒二
斤
。二、买新鲜的小红尖椒。三、加入
1
大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟 四、仔细把辣椒冲洗干净。五、沥干辣椒水分。六、用牙签将辣椒插上眼。七、把辣椒泡入
泡菜
坛子里。八、坛子里加入半斤腌制盐。九、盖好盖子,坛沿里加入凉白开水。十、20天后,腌制泡椒酸辣可口。
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜