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法餐名菜
西餐都包含什么?
答:
正式的全套餐点上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有
餐
前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,...
西餐常用蔬菜有哪些
答:
西餐蔬菜大全(叶菜类)1. 罗马生菜Romain lettuce 罗马生菜食法同结球生菜相似,可以直接洗净后拌食,但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。有机罗马生菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行,这在普通耕作中是做不到的。常用于西餐中的凯撒...
中餐和西餐的营养,那个多
答:
正如中餐佐料不止有酱油醋,
法餐
中也有五花八门的各类调料,如黄油、牛奶、奶油、鸡蛋等,也能配成各式各样的口味,就看他如何选配及操作了。最有代表性的吃法为煎牛排,分三种状态,第一为半生不熟,仅煎几秒钟便上桌,切开后仍血淋淋的,有人为此大快朵颐,中国人会望而生畏;第二种为带血状,比前者多煎十几秒...
法餐
的销魂境界,是什么样的体验?
答:
学成之后的Rachel 深信,真正的法国
名菜
不一定只能在米其林星级餐厅尝到,于是她开始研究简单易做的法国私房菜,以此打破人们对于
法餐
复杂难做的刻板印象。纪录片中美女厨娘讲述着她与食物的美好关系,一幕幕活色生香的画面更是让吃货们对美妙的法餐烹饪技艺大呼惊艳。2 《巴贝特的盛宴》Babette’s Feast...
西餐三大
名菜
有什么?
答:
西餐三大
名菜
有西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃亚),法国蜗牛、意大利面。西班牙美食风情以浓墨重彩、热情奔放闻名于世
西餐有什么爆炒的菜
答:
法式菜肴的
名菜
有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。简洁与礼仪并重--英式西餐 英国的饮食烹饪,有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是:油少、清淡,调味时较少用酒,调味品大都放在
餐
台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩,口味清淡 ,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精。
西餐是以什么为主?
答:
但一说起
法餐
,那绝对是“非我莫属”。只有同中国人在一起时,他们才会稍稍显出谦逊的态度,说是“我们法餐中餐是世界上最著名的两大饮食”。你看,居然想同中餐平起平坐。\x0d\x0a\x0d\x0a 法国人不仅讲究吃的内容,还讲究吃的环境和吃的情趣。\x0d\x0a\x0d\x0a 除了猫狗肉不考虑之外,肉食也...
意大利菜属于西餐吗?
答:
意大利餐都属于西餐 意大利菜非常丰富,菜品成千上万。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括
法餐
、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。
失传的8大
名菜
是什么呢?
答:
3、铁锅蛋。这是一道即将失传的河南
名菜
,鸡蛋的吃法有多种多样,铁锅蛋做法最为考究,没有一点硬实力根本做不出来。正宗的铁锅蛋要用到定制的厚铁锅和铁锅盖,据说现在制作这种厚铁锅的师傅已经越来越少了。4、春芽烘蛋。四川名菜春芽烘蛋,这是经典中的经典,不过现在的许多厨师都不会做,所以也即将...
中国四大
名菜
是指哪四大?
答:
中国四大
名菜
是指:西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。
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