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法式甜品做法
多余蛋清能做什么呢?
答:
在很多欧洲的
甜品
店里,会使用精美的盒子包装,摆在橱窗前装饰门店,非常吸引人,这是消耗蛋白最好的方法。它可以做成多种形状,是甜品装饰必不可少的配角。马琳糖是用蛋白霜烤制的小
点心
,在意大利、瑞士和
法国
都有马琳糖,但是他们各自的制作方法却有所不同。蛋白霜根据
做法
和用途大致分为三种:
法式
...
在家怎么制作牛轧糖
答:
花生牛轧糖 配料:棉花糖 300克、烤熟花生仁 300克、黄油 60克、奶粉 180克、精盐 2克 烹饪步骤:1.准备材料,提前烤熟的花生仁,去掉红衣,切碎或者整粒的都可以,黄油、盐称好放入不粘锅内,小火加热至黄油完全融化 2.放入棉花糖翻炒至变软融化,倒入奶粉快速翻炒至二者完全融合,这个过程中...
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