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河南烩面香料制作方法
河南烩面香料
配方
答:
生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。
河南烩面香料
配方:生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。
河南
羊汤
烩面
如何做
答:
2、羊肉切成大块,同羊骨架一起用清水洗净,再放入清水中浸泡约1小时后捞出;羊油洗净切成丁;生姜拍破;大葱挽结;将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住,制成
香料
包。3、将羊骨架放不锈钢桶中,掺入清水约60千克,用大火烧沸后,撇净浮沫,再放入羊油丁、生姜、大葱,...
烩面
在熬制高汤时加入什么
香料
答:
烩面
在熬制高汤时加入的
香料
有:八角、花椒、生姜、
大料
、草果、茴香、盐、鸡精等。具体做法如下 1.羊肉切成大块,羊肉和羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小时,捞出,冲洗干净;2.八角、大料、草果、茴香等一起用纱布包裹,制成调料袋;3.锅中填满水,将羊肉和羊骨头放入,大火煮开,撇去浮沫...
做
烩面
的调料配方
答:
烩面
,中国十大面条之一,有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的
河南
传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型 ...
烩面
碗底料配方
答:
继续煮约1小时至香味溢出时,放入羊肉块改用小火煮约2小时,至羊肉软烂时调入精盐,再小火稍煮20分钟至羊肉入味。将煮至入味的羊肉捞出晾凉,另将汤面上的浮油撇出留用,羊肉汤即成,大约有45千克左右。3、第二步:准备
烩面
面坯和配菜。趁着煮羊肉汤的时间,把烩面和配菜都准备好,配菜可以选用...
河南
羊肉
烩面
的做法
答:
1�羊肉切成大块,同羊骨架一起用清水洗净,再放入清水中浸泡约1小时后捞出;羊油洗净切成丁;生姜拍破;大葱挽结;将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住,制成
香料
包。2�将羊骨架放不锈钢桶中,掺入清水约60千克,用大火烧沸后,撇净浮沫,再放入羊油丁、...
烩面
汤料配方
答:
继续煮约1小时至香味溢出时,放入羊肉块改用小火煮约2小时,至羊肉软烂时调入精盐,再小火稍煮20分钟至羊肉入味。将煮至入味的羊肉捞出晾凉,另将汤面上的浮油撇出留用,羊肉汤即成,大约有45千克左右。3、第二步:准备
烩面
面坯和配菜。趁着煮羊肉汤的时间,把烩面和配菜都准备好,配菜可以选用...
正宗的
河南烩面
汤料怎么调?
答:
二、
河南烩面
汤料羊油
制作
步骤1、准备食材:羊油、姜、葱、香菜、洋葱、香叶、桂皮、八角、良姜、草果、白芷、小茴香、丁香、香叶 2、把羊油切一下,切得越碎越好,这样更容易出油,香菜洗干净,洋葱洗干净切小块,姜洗干净切片,葱洗干净切段,把上面的
香料
用水浸泡十分钟,洗干净备用。3、把羊油放...
河南
羊肉
烩面
的配方
答:
.羊肉切成大块,同羊骨架一起用清水洗净,再放入清水中浸泡约1小时后捞出;羊油洗净切成丁;生姜拍破;大葱挽结;将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住,制成
香料
包。2.将羊骨架放不锈钢桶中,掺入清水约60千克,用大火烧沸后,撇净浮沫,再放入羊油丁、生姜、大葱,倒入...
烩面
汤料配方 这样做美味又好吃
答:
继续煮约1小时至香味溢出时,放入羊肉块改用小火煮约2小时,至羊肉软烂时调入精盐,再小火稍煮20分钟至羊肉入味。将煮至入味的羊肉捞出晾凉,另将汤面上的浮油撇出留用,羊肉汤即成,大约有45千克左右。3、第二步:准备
烩面
面坯和配菜。趁着煮羊肉汤的时间,把烩面和配菜都准备好,配菜可以选用...
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