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河南烩面配料
羊肉
烩面
的做法和
配料
制作羊肉烩面的方法
答:
然后用刀切成小剂子,再擀成约3cm宽的长方形面片,再用手左右抻拉成薄面条,即可下锅煮制。8、羊肉汤烧开后,下入面条,轻轻拨散,待锅中汤汁再开后,下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳,煮至面条、
配料
均熟后,放入少许料酒、盐、鸡精,淋少许香油,撒上香菜,就终于大功告成啦。
方城
烩面
的做法
视频时间 08:26
烩面
的做法和
配料
是什么?
答:
主料:面粉300g。辅料:排骨汤适量、盐适量、生菜适量、胡椒粉适量。排骨
烩面
的做法 1、300g面粉加1g盐加150g水和成面团,饧15分钟左右,再继续揉,直至面团光滑。2、生菜洗净备用。3、和好的面团分成4个面剂,盖上潮湿的屉布饧15分钟至1小时左右。4、擀成长片,中间用擀面杖压一下,这样拉长后容易...
郑州
烩面
,面怎么和?
答:
用料:鸡蛋1个、面粉250g、盐、碱、葱、肉片汤各适量 做法 1,将蛋打入面粉中放盐、碱搅拌。2,揉好的面,让它醒10分钟再揉5分钟,再醒10分钟再揉5分钟即可,3,板洒粉面团搓长切成小条。4,擀成扁平的面胚,正反面摸油,再醒半小时。5,拉着面胚两端拉成条状。6,下锅煮熟后捞起过凉水,...
我想知道羊肉
烩面
的祥细做法
答:
羊肉
烩面
是
河南
著名的特色小吃,深受人们的喜爱。其汤,浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素,面、料、汤。和面的时候要放一些盐,揉成团后醒二十分钟,然后再揉十分钟,醒二十分钟,反复3-4次,抻出的面条才有韧劲。其
配料
丰富,包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮...
羊肉
烩面
的做法和
配料
答:
4、海带,豆皮切丝,黄豆芽洗干净,盛碗备用。5、葱切段,香菜切碎。6、一切准备好上锅,水开后放海带豆皮黄豆芽,煮两分钟后开始扯面。7、煮三分钟就可以盛出,不要煮太久,自己和面做的面条很好熟。8、盛出后浇上肉汤,放羊肉香菜,葱,可以开吃了。以上内容参考 百度百科-羊肉
烩面
...
烩面
碗底料油怎样熬制?
答:
主料:羊肉、羊骨
配料
:葱段、姜片、花椒、八角、料酒、盐、香菜、青菜、豆腐丝、海带丝、粉条、黑木耳、黄花菜适量 制作方法:1、羊肉羊骨冷水下锅,加入姜片、料酒煮出血沫后捞出。2、将羊肉、羊肉放入高压锅中,加入葱段、姜片、花椒、八角、料酒,压制30分钟左右。3、煮好的羊汤放在一边备用。4、...
烩面
板面的区别是???
答:
1、发源地不同
烩面
:源自
河南
,是河南三大小吃之一。板面:安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。2、主要食材不同 烩面:优质高筋面粉,高汤,嫩羊肉,粉条。板面:面粉,青菜,羊肉,水。3、口味不同 烩面:咸香、筋道。板面:香、辣、鲜。
怎么做
烩面
胚才能更筋道拉不段
答:
一、注意比例,和面的时候加水量一般为面粉重量的45%左右,二、冬盐夏碱,冬季加盐可以防止干面结团,让面变得更筋道。夏季加碱除了让面筋道外,还能中和夏季温度高面团产生的酸性物质,让面坯的口感更好更利于储存。加盐比例约为面粉重量的2%左右,以不能尝咸味为宜。【
烩面
胚】食材 步骤 1.食用碱用...
请教大家正宗的羊肉
烩面
怎么做哟!
答:
2、将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成50份;将当归、枸杞入锅加清水熬出味后,分别舀入50个大海碗内,再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油,即准备好了调
配料
。拉面煮面 当上述三道工序完成后,便可以拉面和煮面了。1、取一块
烩面
面坯(面片),两只手掌向上托住面片的...
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