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水煮鱼片怎么切
水煮鱼片
怎样做好吃还嫩
答:
水煮鱼片
好吃又简单的做法如下:用料:巴沙鱼(也可用草鱼)1条、郫县豆瓣酱两勺、干辣椒20几个、花椒两小把、生姜1大块、大蒜几个、香葱5条、白胡椒粉1茶匙、冰糖4颗、花生油适量、辣椒油两勺、八角4颗、草果1个、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、鸡蛋(取蛋清)两个、番薯淀粉两茶匙。1、鱼去骨及...
怎么
做好吃又简单的
水煮
鱼?
答:
水煮鱼片
好吃又简单色的做法如下:1、鱼肉处理干净,鱼头、鱼排分开,切片。2、鱼肉中加入调料包的调料、料酒、鸡蛋,搅拌均匀后,腌制20分钟。3、鱼头和鱼排加盐、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。4、小油菜、黄豆芽焯水备用。5、热锅入油,爆香葱姜蒜末,加入调料包的调料、豆瓣酱。6、小火炒香酱料,...
水煮
鱼
怎么
烧
答:
水煮
鱼的家常做法介绍如下:1、把切好的
鱼片
放生姜末,料酒,盐,一点糖,胡椒,味精,也可以放点酱油一起腌个1-2小时,让它入味;2、将腌好的鱼片放到滚水里过一便,让其6分熟,沥干,盛起。煲底下可铺层生菜打底上面放上半熟的鱼片;3、鱼片上放葱段,蒜片若干;4、半碗油在小锅里加热,...
怎样快速切成
鱼片
答:
一块鱼肉哦!反过来处理另一段。 接下来的才是真正的
切鱼片
,只要掌握斜着角度切,而且尽量少用来回推拉的刀法,最好是一刀切一片(这样做,鱼片不容易散断,所以刀要薄且锋利)。鱼片的厚薄全由自己掌握,当然不能太厚了,太薄也不好,炒的时候容易断(当然鱼片粥的鱼片是越薄越好),2-3mm差不...
酸菜鱼
怎么
把
鱼片
制嫩
答:
也可以选择普通酸菜来入菜,可根据个人口味来选择。3、
切鱼片
不能切得太厚,否则不易煮熟煮透,腌制时加入鸡蛋清,可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑。4、鱼片的切法:先将鱼骨剔去留鱼肉,然后顺着鱼尾的方向斜切,将鱼肉片成一片片的;不可逆着鱼肉的纹理切片,否则煮好的鱼片会碎烂不好吃。
水煮
鱼要
怎么
做肉才嫩
视频时间 01:14
做
水煮
鱼应该
怎么
做
答:
鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。步骤
水煮
鱼 水煮鱼 1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成
鱼片
,把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟(头尾及鱼排另...
做
水煮
鱼
怎么
做,写的详细点谢谢拜托各位了 3Q
答:
装品锅,水不要。 4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在
鱼片
上面。 5.在饭店吃的
水煮
鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候...
川味
水煮
鱼
怎么
做呢?
答:
2、 鱼的处理。
水煮
鱼,一定要将鱼骨和鱼肉分开,将鱼肉片成
鱼片
,这样不仅方便入味,更重要的是鱼肉的细腻鲜美全部都在鱼片上完美展现。做法:① 首先,将鱼清洗干净后,去鳞、去内脏,再次清洗干净。② 用刀将鱼头和鱼尾切下,从鱼背上划开,鱼骨和鱼肉慢慢分离,用刀把鱼肉片成薄片,鱼骨切块,...
做
水煮
鱼先放菜还是先放鱼
怎么
做?
答:
个人煮
水煮
鱼的逻辑是:先煎腌好的鱼头部位→熬水煮汤底→烫配菜→配菜捞出铺底装盆→烫腌好的
鱼片
→鱼片捞出铺面→倒汤汁→表面中央撒上蒜末、辣椒圈等→淋热油→葱花/香菜段装饰
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