开封有哪些好吃的?答:和面时不要将水一次倒入,先下少许水,抄成面穗,再逐步把水下足和成面块揉匀。反复垫面三次,将面由软和硬。再用手沾水扎面,和成不软不硬的面块。 3.将和好的面从盆里抄在案板上,反复揉,根据面的软硬情况适当垫入干面,反复多盘几次,搓条,下成15克重的面剂,擀成边薄中间厚的薄片,包入20克重的馅...
水煎包的面怎么发答:问题十:什么我做出来的水煎包感觉面是死的一样不松软,面发好了 10分 制作水煎包所需的材料精粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克, 50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。 制作方法 做法一 ①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案 正宗山...