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水晶虾仁怎么做
水晶虾仁的家常做法
水晶虾仁怎么做
答:
1、精选大河虾500克,鸡蛋清1个,味精5克,精盐7.5克,淀粉15克和苏打粉4克拌匀,生油600克(实耗40克),麻油1克。2、将大河
虾仁
用清水漂净,加入精盐、食用小苏打,漂清处理至虾仁成品莹状,再用清水漂去盐味、小苏打味,滤干水份,加入精盐、白糖、蛋清、淀粉上浆待用。3、锅上中火,舀入...
水晶虾仁
的做法
答:
1、将河虾剥去虾壳,加入清水500克调匀,分二次将
虾仁
洗净,用清水漂清捞起,放入笊篱内沥干水分,摊放在通风处晾半小时,再用洁布吸干水分,盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉,再加入生油拌和,放入冰箱内2至4小时取出。2、烧热锅放入生油,烧至六成热时下虾仁,速用勺划散,待虾仁至...
水晶虾仁
的正宗做法
答:
水晶虾仁
的正宗做法:原料:南美虾仁,生粉,盐,生姜,蛋清,料酒,白糖,青豆,玉米,葱,草莓调料。做法:1、冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻,清洗干净后放入容器里,加入三勺生粉,用手抓虾仁大概3分钟--5分钟左右,这样可以去除虾仁的腥味还可以让虾仁更有弹性。2、把用生粉抓过的虾仁用水冲洗...
水晶虾仁
做法
答:
1、主料:
虾仁
1盘;2、辅料:青豆1把、玉米1小节、草莓适量、鸡蛋清适量;3、调料:葱1段、姜1块、料酒2勺、生粉1勺、白糖小半勺、植物油1汤勺;4、做法:(1)冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻;如果虾仁没有处理过,就要在其背部剪开后把黑色的泥肠取出;(2)清洗干净后放入容器里,加入3...
水晶虾仁
的做法
答:
1、将河虾剥去虾壳,加入清水500克调匀,分二次将
虾仁
洗净,用清水漂清捞起,放入笊篱内沥干水分,摊放在通风处晾半小时,再用洁布吸干水分,盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉,再加入生油拌和,放入冰箱内2至4小时取出。2、烧热锅放入生油,烧至六成热时下虾仁,速用勺划散,待虾仁至...
水晶虾仁的常见做法
怎么做水晶虾仁
答:
1、材料:新鲜河
虾仁
,鸡蛋清,味精,精盐,淀粉、小苏打,油。2、虾仁放入千分之五的苏打水中(用小苏打调的),泡上二十分钟*这一步非常重要,虾仁是否有弹性和脆爽。3、将虾仁用清水漂清捞起,沥干水分,再用洁布吸干水分*这也是虾仁脆嫩的关键。4、盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉,...
水晶虾仁
的正宗做法
答:
1、准备用料。
虾仁
、鸡蛋清、苏打粉、高汤、淀粉、色拉油、食盐、味精、料酒。2、虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分。3、用干净的布把虾仁表面的水分吸干。4、仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4...
水晶虾仁的家常做法
水晶虾仁怎么做
答:
1、精选大河虾500克,鸡蛋清1个,味精5克,精盐7.5克,淀粉15克和苏打粉4克拌匀,生油600克(实耗40克),麻油1克。2、将大河
虾仁
用清水漂净,加入精盐、食用小苏打,漂清处理至虾仁成品莹状,再用清水漂去盐味、小苏打味,滤干水份,加入精盐、白糖、蛋清、淀粉上浆待用。3、锅上中火,舀入...
水晶虾仁
的正宗做法
答:
水晶虾仁
的正宗做法:原料:南美虾仁,生粉,盐,生姜,蛋清,料酒,白糖,青豆,玉米,葱,草莓调料。做法:1、冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻,清洗干净后放入容器里,加入三勺生粉,用手抓虾仁大概3分钟--5分钟左右,这样可以去除虾仁的腥味还可以让虾仁更有弹性。2、把用生粉抓过的虾仁用水冲洗...
水晶虾仁
做法
答:
1、主料:
虾仁
1盘;2、辅料:青豆1把、玉米1小节、草莓适量、鸡蛋清适量;3、调料:葱1段、姜1块、料酒2勺、生粉1勺、白糖小半勺、植物油1汤勺;4、做法:(1)冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻;如果虾仁没有处理过,就要在其背部剪开后把黑色的泥肠取出;(2)清洗干净后放入容器里,加入3...
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