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正宗陕西锅盔馍的做法
“
锅盔
”的来历是什么?
答:
2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时,因服役的工匠人数很多,往往为吃饭而耽误施工进程,于是一名士兵就把面团放进头盔里,把头盔放到火中去烤,而烙成了饼,把这种饼称之而锅盔。锅盔,又名锅魁、
锅盔馍
、干馍,是
陕西省
关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔主要以面粉、碱面,酵面为主要...
陕西
特色美食有哪些
答:
肉夹
馍
是
陕西省的
传统特色小吃之一,早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍,其实是馍里夹上肉,是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。陕西肉夹馍有“中式汉堡”的美誉,不仅受到全国各地游客的喜爱,就连很多国外的游客也对其赞不绝口。肉夹馍闻起来气味芬芳,...
陕西
最具特色的小吃有哪些
答:
浆水鱼鱼是一道著名的陕西风味小吃,其实并不似鱼,形似蝌蚪。一般有白面、玉米面和淀粉3个品种,可热吃也可凉吃,味道非常鲜美。特别是夏季吃是最适合不过的了,可缓解夏季烦躁,酸辣爽口是夏季提升食欲的最佳美食
陕西锅盔馍
锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食,用精面粉,压杆和面,浅...
陕西
十大怪
答:
陕西
十大怪指的是:1.面条像裤带 陕西关中地区自古盛产小麦,因此,自古以来关中地区人们以面食为主,一天到晚三顿饭,天天离不开面食,其中以面条和馒头为主。关中地区面条的厚、宽、长超出人们的想象,其形状如同腰间所系的裤带。2.
锅盔
像锅盖 在陕西关中地区,烙制锅盔用的锅可不是一般的小锅,而是...
西安有什么特色小吃或者特色美食之类的,介绍介绍?
答:
料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“
陕西
十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是
锅盔
。3、腊汁肉夹馍是陕西特色小吃之一,肉夹馍的叫法源自于古汉语中。传统的陕西腊汁肉夹
馍的制作方法
包括卤汁腊肉的制作(...
腊汁肉夹馍只是
陕西
人民对
馍的
基本操作,那还有什么其它的馍?
答:
看过《舌尖上的中国》的朋友一定知道,黄馍馍是陕北人的最爱。它还有很多医药功效,如利尿消炎 、缓解溃疡 、益肠道 、防癌抗癌 、防治结石 、养肾等等。3、
锅盔馍
锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是
陕西省
关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。料取麦面精粉,压秆和面,浅...
陕西省
有哪些特色小吃?
答:
在
制作方法
上,凉皮也五花八门,比如蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。在众多凉皮种,最被认可的是“面筋凉皮”的筋道,“汉中米皮”的香软,“麻酱凉皮”的“香”和岐山擀面皮的“筋道与香辣”锅盔(英文:guokwei),又叫锅魁、
锅盔馍
、干馍,是
陕西
关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给...
户县啥最好吃?
答:
一、大肉辣子疙瘩 色香味具全,油而不腻 可称之为"关中一奇" 在
陕西
户县有一个很特别的泡馍(但它不同于牛羊肉泡馍,所用的馍是熟的,牛羊肉泡
馍的
馍一般是半熟。它用的是陕西有名的
锅盔馍
)。一般只用猪肉来做,名叫大肉辣子疙瘩,是一种非常辣的小吃。将大肉切成一大块、一大块的,放在锅...
哪位大神知道
锅盔
牙子的具体做法?目前网上
的做法
都不够清楚,我想知道正...
答:
做法
面团先被擀成长椭圆形,先在铁板上烙至半熟后。一分为二,放入铁板下的炉中,烤至金黄熟透,微微鼓出。然后用一把小刀划开,将卤制好的五香腊汁肉剁碎夹入其中,即成。营养价值 因为
锅盔
牙子白吉
馍
薄的多,所以经过烘烤已经全部酥透了,入到嘴里就更是酥脆可口。卤好的肉里没有太多油汤,...
陕西
美食之羊肉泡
馍
答:
陕西
人食用水盆羊肉时,多配用白吉
馍
或
锅盔
同吃,佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜,可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝,也可以吃一口馍喝口汤,陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的,把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中,加些新鲜青椒丁,就着羊肉汤。葫芦头泡馍 “葫芦头”是西安特有的传统...
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