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正宗周黑鸭配方与制作
周黑鸭
的做法
答:
正宗周黑鸭
的做法【点击了解更多加盟项目】方法如下∶原料∶麻鸭10只 约15千克,制法∶麻鸭宰杀后洗净,剁去鸭掌,从背部开膛取出内脏,将鸭子里外都冲洗干净,再把鸭身展开,反扣于案板上,用重物将其压扁。2取一盆,放入姜片150克、葱段500克、精盐1000克、花雕酒1000克及干辣椒、花椒、硝酸钠等,...
周黑鸭
做法
配方
大泄密
答:
1、鸭脖5000克,干辣椒400克,姜块100克,葱节120克,八角20克,三奈10克,桂皮8克,小茴香10克,丁香5克,砂仁8克,豆蔻12克,排草5克,香叶3克,精盐200克,味精15克,红曲米50克,料酒100克,鲜汤5000克,精炼油2000克。2、
鸭
颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及...
周黑鸭
的做法及
配方
答:
1、食材:鸭脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。2、
鸭
颈子的初加工。鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、...
周黑鸭
卤水
配方
及做法
答:
然后切成小块,放入锅中。生抽、水、老抽、冰糖、料酒、姜片、花椒、辣椒、八角、桂皮倒入容器里拌匀。把搅拌好的卤水倒入装鸭锁骨的锅中,然后加入适量的清水。大火煮开,然后把火转至最小,煮至水分完全没有即可,大约需要一个小时左右。准备一个干净无水的容器,把卤好的
周黑鸭
盛出即可享用。
制作周黑鸭
的
配方
有什么?
视频时间 00:37
谁有武汉
正宗周黑鸭
的
配方
及专业
制作
的详解流程
答:
周黑鸭
详细
制作
流程:原料:白条鸭10只,详细操作视频佳薇 5910后面是32111 腌料:秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小茴香15克,草果15克,砂仁10克,白蔻2克,草蔻10克,木香10克,甘草10克,香叶20克,将以上中药混合打成粉。 )80克,开水3千克,盐220克、味精90克、安赛蜜3...
周黑鸭
的做法及
配方
答:
1、食材:鸭脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。2、
鸭
颈子的初加工。鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、...
周黑鸭
卤料
配方
答:
1、腌制料:独门药粉(麻椒30克,八角20克,三奈15克,八角茴香15克,茴香15克,砂仁15克,白蔻10克,白豆蔻2克,草蔻10克,甘松10克,甘草10克,良姜20克,将以上中药材混和弄成粉。)80克,沸水3Kg,盐220克、鸡精90克、安赛蜜3克、鹅肉香料50克,葱、姜、蒜头各100克、米酒100克。2、卤汤...
周黑鸭
只有直营店没有加盟店,可以和他们合作直营店吗?
答:
没有加盟店,也不可以合作直营店,以下是
周黑鸭配方
跟
制作
方法,希望对你有所帮助!周黑鸭详细制作流程:原料:白条鸭10只,详细制作方法视频佳薇 5910后面是32111 腌料:秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小茴香15克,草果15克,砂仁10克,白蔻2克,草蔻10克,木香10克,甘草10克...
周黑鸭
卤料
配方
有猪骨粉或者猪油吗?
答:
腌料:秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小茴香15克,草果15克,砂仁10克,白蔻2克,草蔻10克,木香10克,甘草10克,香叶20克,将以上中药混合打成粉。 )80克,开水3千克,盐220克、味精90克、安赛蜜3克、鸭肉香精50克,葱、姜、大蒜各100克、料酒100克。卤汤底汤料:清水...
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