77问答网
所有问题
当前搜索:
普通鱼籽怎么做成鱼子酱
鱼子酱怎么
吃
答:
鱼子酱怎么
吃 鱼子酱,又叫做
鱼籽酱
,是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状,入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲,只有鲟鱼的鱼卵才
制作鱼子酱
,其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国,鱼子酱与鹅肝酱、黑松露并称为“世界三大奢华美食”。除此之外,又因为鱼子酱稀少的产量和乌亮...
如何制作鱼子酱
答:
制法:①锅上火将菜籽油烧至四成热,放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香,倒入泡椒 茸,改小火炒香半小时,待油的颜色转为红色时,放入醪糟,继续炒10分钟,关火晾凉 备用。 ②将鱼油、泡萝卜分别剁碎
成鱼籽
大小的颗粒,蒜茸、辣椒
酱
剁成茸备用,野山椒剁碎。 ③锅上火,倒泡椒油烧至五成热,放入...
鱼子酱
是什么?求大神帮助
答:
鱼子酱(Caviar),又称
鱼籽酱
,在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。 并非所有鲟鱼卵都可制
成鱼子酱
,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一年产量...
鱼子酱的做法家常
如何做鱼子酱
答:
1、材料:
鱼子
、葱、黄豆
酱
。2、首先倒入水180毫升,
鱼籽
洗净去皮。3、入锅煮制,煮至变色,捞出备用。4、葱切碎,另起锅倒入油,葱爆香备用。5、放入鱼籽,放入黄豆酱20克,翻炒均匀,熬制浓稠即可。6、出锅即可食用。
鱼子酱制作
工艺
答:
将鱼卵转变为令人垂涎的鱼子酱,其背后是精细且充满艺术性的加工过程。这个过程要求在短短的15分钟内,完成一系列关键步骤,任何延误都可能导致鱼卵的新鲜度丧失,无法制
成鱼子酱
。首先,鲟鱼需要在保持昏迷状态(而非致死,以减缓腐败速度)的情况下进行处理。然后,专业人员会小心翼翼地取出鱼卵,进行细致...
如何
朝鲜族
制作鱼子酱
答:
掺适量鲜汤,调入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟,煮沸后 ,改小火收汁成浓稠状,放入味精、香油推匀即可。特点:咸鲜酸辣,营养丰富,口感独特。注意:如将炒好的
鱼籽酱
放置1天后,味道更为浓郁。凡是淡水鱼类的鱼籽都可以
做鱼 籽酱
。如一次未用完时,应立即封好放入冷藏箱中。
鱼子酱
是什么
答:
鱼子酱(Caviar),又称
鱼籽酱
,在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制
成鱼子酱
,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一年产量不...
棣栭〉
<涓婁竴椤
15
16
17
18
19
20
21
22
23
76
其他人还搜